Овесени ядки, гарнирани със сьомга, крема сирене и авокадо; Нана и шоколад

Багелът е един от любимите ми сандвичи, обожавам малкия му вкус на Mauricette (елзаски хляб, варен във вода преди готвене).

И тъй като го вкусих, гарнирано с авокадо, лук, крема сирене и сьомга, още повече съм фен.

Затова от време на време приготвям домашни гевреци с рецептата на Мари Чиока, които намирам за наистина перфектни. (рецептата и готвачката ^^, наистина харесвам нейния блог и притежавам почти всички нейни книги ...)

Съставки за 4 франзели:

250 гр. Пълнозърнесто брашно с голяма спелта

15 cl хладко мляко

20 г масло

10 g прясна хлебна мая или 5 g суха мая

4 г сол

За бракониерството:

1 литър вода

30 g годен за консумация натриев бикарбонат

За кафяво:

Малко мляко или жълтък, разтворени в мляко или вода

Овесена каша

Подготовка:

Разтворете маята в хладкото мляко и оставете да престои 5 минути .

В купата на кухненския робот смесете брашното със солта, направете кладенче и след това изсипете маята, разредена в млякото в центъра.

Смесете толкова, колкото да се получи меко тесто и оставете да престои 30 минути.

---