Овес - Фитот; rapie - VIDAL
Овесът е зърнена култура, отглеждана от хората от хилядолетия за храна и за добитък. В билколечението се използва за предотвратяване на излишния холестерол, както и за грижа за кожата. Подобно на много зърнени храни, той трябва да бъде част от разнообразната и балансирана диета.
Освен това храните, официално признати като „богати на фибри“ в овеса, могат да помогнат за предотвратяване на запек.
От друга страна, хранителните добавки или храни, които съдържат овес или екстракти от овес, не могат НЕ иск:
- спомагат за поддържане на нормални нива на глюкоза в кръвта (захар);
- помогнете да ядете по-малко;
- помагат за отслабване или поддържане на оптимално тегло;
- намаляване на прекомерно високите нива на холестерол в кръвта;
- подобряване на храносмилането.
Тези твърдения за ефект сега са забранени за овесени продукти.
Произход и употреби на овес
До 17 век овесът (Avena sativa) беше по-скоро запазен за хранене на говеда. Съвсем наскоро той е въведен в човешката храна и в билколечението. Зърната се събират, когато узреят, и се отделят от техните влакнести обвивки (триците), за да се получат овесени ядки ("люспи"). Овесените ядки, триците и брашното се използват в храните и билколечението, където също се използват изсушените листа и стъбла.
Овесът се препоръчва за облекчаване на нервността и подобряване на съня, предотвратяват излишния холестерол в кръвта и сърдечно-съдови заболявания, предотвратяват запек. При външна употреба се предлага като омекотител за облекчават дразненето и сърбежа на кожата.
| Традиционно овесът се използва и при умора, нарушения на апетита, камъни в урината, ревматизъм и подагра. |
Как работи овесът ?
Овесените трици и овесените ядки са с високо съдържание на разтворими диетични фибри и бета-глюкани, вещества, които намаляват абсорбцията на холестерол от храната и регулират нивата на LDL ("лош холестерол") холестерол в кръвта. Овесът съдържа още авенозиди (растителни сапуни), флавоноиди и много хранителни вещества: манган, фосфор, желязо, цинк, витамини В1 и В5 и др.
Колко ефективно за овес ?
Ефективността на редовната консумация на овесени трици или бета-глюкани е показана главно през издръжката нормални нива на LDL холестерол в кръвта. Този тип ефект се наблюдава и при повечето пълнозърнести храни. Все още не е известно дали този ефект се изразява в намаляване на броя на смъртните случаи, свързани с тези заболявания.
Клиничните проучвания с добро качество също предполагат, че овесените трици и овесените ядки участват в регулиране на нивата на кръвната захар След хранене. Освен това консумирането на храни, богати на фибри, включително овес, помага за предотвратяване на запек. За разлика от това, използването на овес при нервност, безсъние и кожни раздразнения се основава единствено на емпирични традиции.
Малко контролирано проучване предполага, че яденето на храни, съдържащи овес, може да улесни отказването от тютюнопушенето. Все още са необходими допълнителни проучвания.