Отворете бюджет, регулация, рентабилност чайна
Как да отворите чайна? Какъв бюджет да планирате и каква рентабилност да очаквате? Какви са стандартите и разпоредбите, които трябва да се спазват? Можем ли да практикуваме като самостоятелно заето лице? WikiCréa ви разказва всичко за създаването на чайна.
Чайната е приветливо пространство, най-често разположено в центъра на града, където можете да се насладите на чай, кафе, горещ шоколад, студени напитки, сладкиши и други деликатеси. Някои чайни предлагат и закуски, особено по обяд.
Ето всичко, което трябва да знаете, за да отворите чайна и да поставите шансовете във ваша полза.
Тенденции и пазар на чайна.
Тенденцията „чайна стая“ е реална и трайна. Чайните се размножават във Франция, което не означава, че всички са печеливши.
Позиционирането на чайните се променя: чайни в стария стил, посещавани от възрастни хора, са отстъпили място на по-млади, по-модерни, по-популярни места, където вкусовете са подчертани.
Различни иновативни концепции за чайни се появяват в средата на 2000-те, независимо или през франчайз. Тези концепции се появиха след кафенета.
Ето някои от най-добрите тенденции в чайната:
- книжарници
- специализирана в откриването и дегустацията на чайове от цял свят
- за котки
- магазини за кафе-чай (например Кусми чай)
- тематични изложби: по темата за Япония например,
- алтернативни или асоциативни изложби, предлагащи различни културни или творчески дейности (възстановяване, подобряване на мебели и др.),
- с коворкинг пространство,
- концептуални магазини,
- Художествени галерии,
- с дегустация на екзотични ястия,
- чайни "точно като у дома".
За да успеете във вашия проект, ясно изберете позициониране на вашата чайна: класическо и изискано място? обмен? място на откриване? работещ ?
Отваряне на чайна: правилата.
Експлоатацията на чайна не изисква няма диплома. Следователно отварянето на чайна без сертификат за сладкиши е възможно, ако не приготвяте сладкишите си сами. В противен случай трябва да имате сладкарска диплома или поне 3 години професионален опит като сладкар, бизнес мениджър или самостоятелно зает сладкар. Имайте предвид, че вече не е задължително да се изпълнява курс за подготовка на инсталацията.
Другите задължения са както следва:
- Вземете обучението "Хигиена на храните в ресторантите",
- Уважавайте хигиенни стандарти,
- Вземете обучението "Оперативен лиценз" за да може да се сервира алкохол,
- Уважавайте стандарти за безопасност и достъпност отнасящи се до заведения, отворени за обществеността,
- Използването наалергени трябва да бъдат посочени в писмена, четлива и видима форма,
- Ако имате възможност да оперирате a тераса ще е необходимо да поискате разрешение в кметството,
- В случай на възпроизвеждане на музика е задължително да плащате за членство SACEM.
Вижте и нашата статия: Ставки на ДДС в кетъринга.
Какъв правен статут да отворите чайна ?
Управлението на чайна е търговска дейност, и следователно изисква регистрация в Центъра за бизнес формалности на Търговско-промишлената камара. въпреки това, в случай на изнасяне, ще трябва да се регистрирате и в Търговския указател (Търговско-занаятчийска камара).
Следните правни статуси са възможни за отваряне на чайна:
- Състоянието намикробизнес (бивша схема за самостоятелно заето лице): това е най-простият статут, но не непременно най-подходящият, тъй като не е много надежден и подлежи на тавани,
- Състоянието наиндивидуален бизнес в действителност: по-скъпо от микропредприятието и претеглено от системата за плащане на социални вноски, изисква призоваване на касиер счетоводител,
- Статутът на компанията е най-подходящ за чайна:
- EURLв случай на един партньор,
- SARL в случай на няколко съдружници,
- SAS или SASU ако предпочитате да се възползвате от статута на асимилиран служител,
- В крайна сметка най-подходящият правен режим, ако сте сами, е този на SASU; избягва социалната сигурност за самонаетите (бивши RSI).
Създайте своя бизнес само с няколко кликвания.
WikiCréa е избрал Legalstart за вашите онлайн формалности за създаване на бизнес. Защо Legalstart ? Съвсем просто, защото е най-пълната и евтина оферта на пазара. Щракнете тук, за да разберете повече и да започнете вашия онлайн процес.
Бюджет и рентабилност на една чайна.
Рентабилността на една чайна.
Отварянето на чайна може да бъде много изгодно. Маржът за напитки, сладкиши и кетъринг често е много добър. И все пак доходът понякога може да изглежда нисък пропорционално на прекараното време.