Отвъд кваса ... - Три прости рецепти за сладолед, не само за начинаещи - WMN
29 юни 2020 | DD | Време за четене прибл. 4 минути
Сега, след като станахме земя на десет милиона пекари в резултат на карантина, е време да се обучим и в сладкарската индустрия. Ако отпиете закваската си, изровите градината и замразите половин дузина покривки с преса за картофи, но все още имате желание за действие, не се колебайте да опитате сензацията на вече законните градински партита, които със сигурност ще бъдат лесен успех: рецептата за домашен сладолед. Писане от Диан Дори.
Признавам фрагментарно, не само движението на закваската не ме очарова, но дори и Голямата треска за печене не ме хвана. Очевидната причина за това е, че воювам с ферментиралите юфка. Преди години имах безизходен опит да изпека торта за пица за приятел на моя почитател на италианската кухня, но напразно втасних нещастното тесто, въпреки всичките ми усилия той избра силата на бетона вместо пухкавия- мека текстура. Бях обиден от това привличане, че оттогава не бях доближавал дрожди и бях твърдо решен, че вече не мога да бъда унижен от някакъв брашнен тритумо. Тази травма изгоря дълбоко в душата ми, със сигурност ще се възстановя с времето, но все още не съм достигнала етапа на обработка, за да опитам отново.
И практическата причина е, че тъй като нямам незаконна ферма за пилета на шести и зеленчукът ми е изтощен в саксия с босилек на перваза на прозореца, бях принуден да изложа краката си от апартамента до магазина по време на затварянето, където можех да взема хляба, наред с други неща.
Така че не станах уникалният унгарски пекар с десет милиона плюс, но напоследък имам желание да направя нещо, за да хапна къща след обяд.
Най-накрая времето също ми дойде на ум да потъпка края на юни и би било подходящо да се държа според случая, копнеех за някакъв летен деликатес. И ако е лято, това е пламък и сладолед. Тъй като първият изисква споменатата травмираща процедура, охлаждащата сладост е останала, от която количеството е почти безкрайно, но ще кажа, нека започнем от малко.
Лека седалка за прославяне след срамежлив старт
Имах обаче и резерви относно производството на сладолед, не случайно. В тази статия се покланях на своите странични ефекти в областта на кулинарните изкуства ... Знаех, че не е моментът да мечтая за големи неща, както и че нищо добро няма да изпържи - или по-скоро да замръзне - от избора на рецепта, пълна с толкова сложни техники, че трябва да срамуваш скъпия ми приятел, Google, да попиташ за какво става въпрос.