Отваряне на стъпки, процедури и съвети за хранителни стоки
Как да отворите магазин за хранителни стоки? Какви стъпки трябва да се предприемат, за да се отвори селски хранителен магазин, нощен хранителен магазин, деликатес или био магазин? Каква рентабилност да очакваме ?
Ние броим приблизително 22 000 местни магазина за хранителни стоки и минимаркети във Франция (източник Insee), половината от които са франчайзинг.
Местният пазар на хранителни стоки се разраства и е белязан от следните тенденции:
- Завръщането на близост консумация: потребителите все повече изоставят големите търговски центрове, за да намалят времето, прекарано в пазаруване,
- The Стареене на населението: възрастното население благоприятства консумацията в хранителни магазини и мини-пазари, а не в супермаркети,
- Theзасилена конкуренция в центъра на града, по-специално поради създаването на големи марки, които предлагат своите местни марки.
Ето всичко, което трябва да знаете, за да отворите хранителен магазин при най-добрите условия.
Също така, за тези, които искат да научат повече за поддръжката за създаването на физически магазин, можете да се консултирате: Щранговете
Основните точки от правилника за отваряне на хранителен магазин.
Диплома и достъп до професията бакалин.
Няма диплома се изисква да работи като бакалин или мениджър на магазин. Достъпът до професията е напълно безплатен, освен ако паралелно се извършва занаятчийска дейност (например пекар).
Център за компетентни формалности.
Става въпрос за a търговска дейност. Следователно центърът за бизнес формалности (CFE), отговорен за отварянето на хранителен магазин, е Търговско-промишлената камара: тук ще трябва да отидете за формалностите по създаването.
Регулиране на продажбата на алкохол в хранителни магазини.
За да продавате алкохол в хранителни магазини, трябва да кандидатствате за лиценз за изнасяне и да завършите задължителното обучение „Лиценз за работа“ (щракнете за повече информация). Това обучение трябва да се направи преди откриването на хранителния магазин. Лицензът се получава чрез декларация в кметството.
Продажба на тютюн.
В случай на продажба на тютюн в хранителния магазин трябва да се проверят различни условия на работа: операторът трябва да има френско гражданство или това на европейска държава (включително Швейцария), той трябва да има чисто съдебно минало, той трябва да представи медицинско сертификат за физическа годност, той най-накрая трябва да следва a задължително обучение от 3 до 4 дни. От друга страна, дейността трябва да се извършва като ЕТ или SNC (виж по-долу).
Други стандарти, които трябва да се спазват (безопасност, достъпност, хигиена и др.).
- Достъп за инвалиди:вижте нашата специална статия,
- Наличие на тоалетни:вижте нашата специална статия,
- Съответствие на везните: проверка на везните трябва да се проверява от одобрен орган на всеки две години,
- Хигиенни стандарти (особено храна).