OTSZ Online - Много фруктоза уврежда паметта

Току-що публикувано проучване беше първото, което показва, че богатата на фруктоза диета забавя мозъчната функция и влияе неблагоприятно на паметта и обучението. Напротив, доказано е, че омега-3 мастните киселини имат защитен ефект.

фруктоза

В проучване, публикувано в Journal of Psychology, Фернандо Гомес-Пинила, професор по неврохирург в Медицинския факултет на Дейвид Гефен в UCLA, казва: „Нашите наблюдения показват, че нашето мислене зависи от това, което ядем. Ако някой яде храни с високо съдържание на фруктоза за дълго време, мозъкът му ще бъде по-малко способен да усвоява и припомня нова информация по-късно. Въпреки това, добавянето на храни с омега-3 мастни киселини може да сведе до минимум вредното въздействие на фруктозата. "

Предишни изследвания показват как фруктозата може да увреди здравето, като играе роля в развитието на диабет, затлъстяване и затлъстяване на черния дроб, но настоящото проучване е първото, което разкрива вредното въздействие на подсладителя върху мозъка.

Изследователите от UCLA проведоха своите експерименти с много висок фруктозен царевичен сироп, много евтин подсладител, който все още е шест пъти по-сладък от захарта. В САЩ царевичният сироп се използва широко за ароматизиране на безалкохолни напитки, сокове и бебешки храни, наред с други неща. Средностатистически американец консумира 21 килограма захар и 16 килограма високофруктозен царевичен сироп годишно, въпреки че в края на 1800 г. той не достига килограм годишно (данни на Министерството на земеделието на САЩ).

„Не говорим за фруктоза, която се среща естествено в плодовете, но те също така съдържат важни антиоксиданти“, продължава Гомес-Пинила. "Но ние сме сериозно загрижени за високофруктозния царевичен сироп, който се използва за подслаждане и консервиране при производството на готови за консумация храни."

Гомес-Пинила и колегата му Рахул Агравал са изследвали две групи плъхове. Членовете на двете групи консумираха питейна вода с вкус на фруктоза в продължение на шест седмици. Животните от първата група не са получавали други агенти, докато във втората група изследователите са прилагали и омега-3 мастни киселини в допълнение към фруктозата. Известно е, че омега-3-мастните киселини под формата на DHA предотвратяват увреждането на синапса.