Отстранете ръждата от чугунен тиган, използвайки метода на хълмове
Онзи ден на битпазара открих силно ръждясал чугунен тиган, който е идеален за камината. Перфектен, защото - за разлика от повечето чугунени тигани, предлагани в Германия - той няма дървена дръжка, а вградена метална дръжка.
Действах малко и тя беше моя. Доброто. За щастие снимах най-добрия, най-екологичен начин за почистване на железен тиган като този, използвайки ресурси, които или така или иначе имате, или можете да ги получите бързо и безплатно, и мога да го покажа тук.
Защото, когато търсех забавление как другите го правят и след това го препоръчвах за имитация, знаех, че тук трябва да се публикува статия.
Ако търсите в Интернет за „премахване на ръжда от чугунен тиган“ или „чист ръждясал чугунен тиган“, ще получите немалко резултати с илюстрирани безпроблемно и най-вече дълги инструкции. Без изключение всичко, което съм виждал, съдържа химически почистващи препарати.
Защо се питам!? Чугунени съдове за готвене се използват от човечеството много по-дълго от синтетичните почистващи и почистващи агенти, както и стоманени гъби, бих си помислил - и амбициозният хълмист знае: механичното почистване бие химическото почистване. Почти винаги. И особено когато се замислите върху факта, че чугунът силно приема аромати. Дори ако тиганът трябва да бъде изгорен отново след обезпрашаване, не искам аромата на прах за измиване върху съдовете ми.
(Мисля, че е чудесно за керамични мивки. Измиващата пудра. Не ароматът)
Но моля, почистете тиганите, без да почиствате прах! Така че е логично да вземете 1 до 2 шепи мокър пясък (майсторът нарича тези неща чакъл) и търпеливо и равномерно търкайте тигана с него. Това е методът на хълмове и е най-вече устойчив и UWYH, както се казва днес. (Вземете какво има там)
По този начин ръцете на очукания градинар, които са обезцветени чрез премахване на доматите, получават най-добрия пилинг и - точно като тигана - почистване с дълбоки пори.
Не е необходимо налягането да е твърде голямо, по-добре е да търкате малко по-дълго. От време на време можете да изплакнете с чиста вода и да видите колко ръжда вече се е разхлабила. Това е много и също се отразява директно в червената пяна, която се образува.
Когато обширната ръжда е премахната, всичко, което трябва да направите, е да се погрижите за упоритите натрупвания и, ако искате, да я преработите с метална гъба. Тук предпочитам медна гъба, по-мека е от неръждаема стомана.
След това тиганът се изплаква с чиста, гореща вода, подсушава се добре и се натрива плътно с масло от всички страни, подготвяйки го за печене. Сега можете да видите как голият чугун абсорбира маслото. Маслото може да бъде малко по-високо в самия тиган.
В допълнение към растителното масло можете, разбира се, да използвате и животинска мазнина; в този специален случай обаче се препоръчва растително масло с ниска точка на кипене, защото позволява бързо и безопасно изгаряне.
И как хълмистът изгаря чугунени съдове, може да видим друг път.