Отстранете патешката кожа и запържете месото до хрупкав форум

патешката

Член от 17 май 2004 г.
5 публикации (ø0/ден)

(Отново) въпрос за патешки гърди - в тази форма все още не успях да намеря отговор във форума. В настоящия брой на \ "Meine Familie und ich \" има заглавната рецепта \ "Патешки гърди в канелена кора \" (http://www.meine-familie-und-ich.de/mfi/pages/std_fa.php?p = kk). Пише, че трябва да премахнете кожата преди печене, да я нарежете на кубчета и след това да я изпържите, докато стане хрупкава.

Някой вече опита ли това? Моите въпроси (или притеснения):
- патицата не става прекалено суха или губи вкуса си, ако я печете без кожа?
- и нарязаната кожа не е само \ "ронлива мазнина \"?

Иначе звучи супер вкусно.

Благодаря за вашите съвети!

Член от 17 януари 2002 г.
8 601 публикации (ø 1,25/ден)

Особено подходящо е, ако живеете с ниско съдържание на мазнини, тъй като самото месо е относително постно. Гърдата няма да стане прекалено суха, ако я разтърсвате бавно на слаб огън, след това я обтривате, след това я поставяте в печката на 80 градуса. но също така оставяйте топлината относително ниска при изгаряне!