Отслабването Юфката не ви дебелее
29 март 2017 г. 12:34 Д. Ленц
Добра новина за всички фенове на макароните: Намръщените макарони, които преди се смятаха за угояване, са много по-добри от репутацията им. Поне екип от италиански изследователи е стигнал до този извод.
Pozilli (Италия). Изследването е оценено от две популационни проучвания. Противно на очакванията, хората, които обичат да ядат тестени изделия, не са непременно изложени на по-голям риск от наднормено тегло. По отношение на размера на тялото те се справяха дори по-добре от хората, които не ядяха тестени изделия.
Независимо дали пене, талиатели, спагети или фарфале: пастата е незаменима част от менюто. Пастата е не само много популярна сред децата, въпреки че те отдавна се борят с лош имидж. Пастата трябва да ви направи щастливи, но също така трябва да съдържа твърде много калории и да ви напълнява.
Разбира се, пастата е с високо съдържание на въглехидрати и калории. Ето защо те постоянно се избягват в много диети. Но това вярно ли е? Италианският учен Джордж Пунис от Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed в Позили и неговите колеги разследваха този въпрос. Изследвахте най-важния компонент на тестените изделия за потенциала му за угояване.
Консумацията на макаронени изделия беше изследвана по-отблизо
Както изследователите пишат в списание Nature, техният анализ се основава на две големи епидемиологични проучвания. Разследванията се фокусираха върху над 23 000 тествани лица, за да определят техните хранителни навици и здравословно състояние. Пунис и колегите му използваха набори от данни, за да определят връзката между консумацията на тестени изделия и телесните размери (индекс на телесна маса). Беше изследвана и обиколката на тазобедрената става и честотата на затлъстяването и наднорменото тегло.
Учените установиха, че има достатъчно доказателства, че средиземноморската диета има много положителни ефекти върху телесното тегло. Досега все още никой не беше разследвал къде юфка играе роля в това.
Пастата не е свързана със затлъстяването
Любителите на тестени изделия ще се радват на резултата от оценките. В нито едно от проучванията учените не са стигнали до резултата, че голямото консумиране на тестени изделия води до затлъстяване, но е точно обратното. Когато изследователите премахнаха някои пристрастия в данните, те откриха отрицателна корелация: колкото повече юфка беше консумирана от тестван човек, толкова по-добре се представиха по отношение на ИТМ, съотношението между талията и ханша и обиколката на бедрата.
Има и популации, които консумират много тестени изделия. Рядко се диагностицира затлъстяване или наднормено тегло. Учените са сигурни, че въз основа на техните изследвания премахването на тестени изделия от менюто не е правилният начин за отслабване.
Разнообразието е важно
Резултатите не трябва да са безплатен билет за невъздържано пиршество с паста. И в този случай е важно точното количество. Данните от проучването показват важна връзка. Както екипът на Пунис съобщава, хората, които ядат тестени изделия по-често, се придържат към средиземноморската диета по-последователно. Това означава, че освен тестени изделия се консумират и много ориз, зехтин и зеленчуци.
В заключение изследователите са сигурни, че средиземноморската кухня и нейните компоненти, включително пастата, са полезни за здравето. При условие, че спазвате разнообразен хранителен план и се храните много умерено. Пастата е основна съставка в италианската кухня и няма причина да се отказвате от нея.