Отслабване с червен пипер

Капсаицинът, който придава на чушките остър вкус, може да бъде консуматор на бъдещето: той изгаря не само устата ни, но и мастната тъкан. Излишното тегло се отлага основно под формата на мастна тъкан в нашето тяло. Това обаче не е еднообразно вещество: в тялото ни има бяла и кафява мазнина. Затлъстяването е натрупване на бели мазнини. Кафявата мазнина, от друга страна, произвежда топлина: затопля новородените или зимуващите животни.

В тялото на възрастен има много малко кафява мазнина. Бялата мазнина, от друга страна, не само съхранява енергия, но също така играе роля в регулирането на метаболитните процеси. Би било от голямо значение, ако съотношението на бялата мазнина към кафявата мастна тъкан може да бъде повлияно.

Години по-рано имаше проучвания, които въз основа на експерименти с животни показват, че изгарянето на активната съставка в пипера, капсаицин, увеличава енергийната употреба на мастните клетки. Това предполага, че метаболизмът и функцията на белите мастни клетки приличат на тези на кафявите мастни клетки.

Корейският изследовател Jong Von Jun и неговият екип са изследвали този проблем при опитни плъхове. Той раздели младите животни на три групи. Тези от първата група са яли стандартната диета с плъхове. Членовете на втората група са приемали диета с високо съдържание на мазнини, както и капсаицин в питейната си вода. Третата експериментална група консумира диета с високо съдържание на мазнини, но не включва капсаицин в питейната си вода.