Отслабване Най-горещата диета в момента е безполезна за повечето хора - Business Insider
Най-популярната диета в момента е безполезна за повечето хора
Кетогенната диета е форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Характеризира се с изключително нисковъглехидратна, но много богата на мазнини диета. Липсата на въглехидрати трябва да промени метаболизма и да доведе до така наречената "кетоза". Хората, които използват тази форма на хранене, трябва едновременно да отслабнат и да увеличат представянето си. Последната лудост в Силициевата долина и не само.
Но изследователите имат лоша новина за вас: „Изобщо не е лесно да доведеш тялото на възрастен до кетоза“, казва диетологът Тереза Фунг в интервю за „Popular Science“.
Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на епилепсия при деца, тъй като действа много по-добре за тях. Защо кетогенната диета действа при епилепсия, все още не е окончателно установено. Като медицинско лечение то трябва да се извършва само под наблюдението на обучени диетолози и лекари.
Принципът на кетогенната диета работи по следния начин: Обикновено тялото печели енергия от въглехидратите, които консумира чрез храната - следователно зависи от снабдяването с въглехидрати. Ако тези въглехидрати липсват като доставчик на енергия, тялото трябва да си помогне по други начини. След това в черния дроб мазнините се превръщат в така наречените кетонни тела, които се използват вместо въглехидрати, за да генерират енергия и например да поддържат работата на мозъка. Това състояние на производство на енергия се нарича "кетоза". Феновете на диетата се възхищават на това обещание.
Но на практика това не е толкова лесно за изпълнение. За да постигнете кетоза, трябва да консумирате 80 до 90 процента от калориите си от мазнини и не повече от 15 грама от въглехидрати. Между другото това е еквивалентът на половин банан, така че можете да си представите, че е почти невъзможно.
Истинският проблем с кето диетата е протеинът
Тези, които са на кето диета, всъщност нямат право да консумират никакви протеини, тъй като те се разграждат до въглехидрати. Ако не консумирате въглехидрати, тогава тялото се нуждае от аминокиселините в протеина, за да произвежда глюкоза.
Нашето тяло се нуждае от глюкоза, за да има достатъчно енергия. С кето диетата обаче повишаването на глюкозата се намалява толкова много, че тялото ни трябва да прибегне до друг източник на енергия. Ако е необходимо, тялото ни произвежда кетонни тела от мазнини, които заместват запасите ни от енергия. За целта молекулите на мазнините се разграждат и мазнините се „изгарят“. Това е идеалният случай.
Проблемът: телата ни наистина не искат да останат без глюкоза. Тъй като липсата на глюкоза в тялото означава нещо като глад - дори и да не сте гладни, тялото ви все още липсва един от най-важните си макронутриенти.
Веднага щом „гладувате“ (хранително), тялото автоматично започва да разгражда протеина, само за да получи онези захарни въглехидрати, от които се нуждае. За това се използва естественият източник на протеин в тялото: собствените му мускули.
Ако добавите повече от абсолютно минималното количество протеин, от което се нуждае тялото ви, то моментално ще се разпадне на въглехидрати. Поради тази причина страниците с информация за кето диета често дават насоки да не преяждате с протеини. Проблемът е, че няма истинска насока, която да работи за всички типове тяло. Без да приспособявате кето специално за тялото си, би било лесно случайно да консумирате твърде много протеини. От друга страна, сега можете да кажете, че просто се справяте напълно без протеини. Това обаче би било фатално, тъй като протеините са от решаващо значение за изграждането и поддържането на мускулите ни.
Изводът е, че кетозата не действа толкова лесно, колкото си представят любителите на диетата.