Отслабване на риба тон и сьомга в пикантен цитрусов вихър

риба

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 6
  • 500 г филе пресен тон
  • 500 г филе от прясна сьомга
  • 8 липа
  • 3 малки лука
  • 4 капки Табаско
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин
  • 1 необработен портокал
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 1 малко чили от птичи очи
  • 1 парче пресен джинджифил от 10 g
  • сол пипер

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 15 мин
  • Готвене: 30 мин

Нарежете липите наполовина и ги изцедете, за да съберат сока им. Отстранете семената, ако е необходимо. След това вземете жарката от един от липите. Настържете ги на ситно.

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Измийте прясната кориандър и я подсушете. Нарежете го на ситно.

Обелете пресния джинджифил, след това го настържете.