Отслабнете веган; мит ›Упорито вегетарианство
... флекситарен, вегетариански, веган? Основното е, че посоката е правилна!
12 юли 2012 г. от Клаудия Клингер | 13 коментара
„Колко обичате да играете за болестта на затлъстяването в тази страна, т.е. затлъстяването на много северноамериканци. Всъщност делът на заболелите от затлъстяване хора в САЩ и Мексико е над 30 процента! Това ги прави безспорен лидер в света! Освен това само в САЩ разходите за заболявания, свързани със затлъстяването, са генерирали около 150 милиарда долара през 2009 г. - почти два пъти повече, отколкото 10 години по-рано.
Но германците вече са наваксали много (!) - в края на краищата вече сме номер 1 в Европа, що се отнася до наднорменото тегло! Около 67 процента от възрастните мъже и 53 процента от жените са твърде дебели или дори затлъстели, така че те имат индекс на телесна маса (ИТМ) над 25. Съмнителен запис ...
96-минутният документален филм "Вилица вместо скалпел" ..., който е продаден над 200 000 пъти в САЩ за 10 месеца, показва, че неправилното хранене, особено прекомерната консумация на животински протеини, е основната причина за много често срещани заболявания. "
Почти вегански три до пет килограма повече
Да, да, аз самият съм абсолютно убеден, че растителната диета е възможно най-много много по-здравословни е и не отричайте, че хората са отслабнали с него. НО: Само "на растителна основа" определено НЕ е гаранция за отслабване. От една страна, много подходящи „диетични сърфисти“ са показали, че човек може успешно да отслабне с доста тежка диета с месо-риба-салата със значително намаляване на въглехидратите. От друга страна, тези, които преминават към растителна диета, са направили опит, че човек може лесно да наддаде на тегло „веган“!
От лятото на 2010 г., когато спрях да ям месо, качих три до пет килограма. Фактът, че до голяма степен не използвах млечни продукти, не промени нищо, с което постепенно свикнах, като преминах към соеви продукти. Скъпа приятелка, тръгнала по този път - също заради моето вдъхновение - също се оплаква от няколко излишни килограма.
НЕ ОЖАЛВАМ и не искам спешно да отслабвам въпреки ИТМ 29 Докато се чувствам добре, „теглото“ ми не е причина да се оплаквам! Въпреки това бих искал да противореча на мита за веган отслабване! Зависи и от КАКВО ядете. Растителните мазнини също ви карат, Тъй като мишката хапе от нишка!
Как идват килограмите?
Съвсем просто: откакто смених, аз самият готвя много повече и тествам много храни и ястия, които никога преди или рядко не съм ял. С алтернативи за месо, които всъщност са по-нискокалорични, приготвям класически месни ястия и не пестя от растителна мазнина, която работи изключително добре като носител на аромат - и се абсорбира добре от „месото“ от сейтан и соя.
Вместо просто да използвам тестени изделия и картофи като обичайни гарнитури, ям повече зърнени храни: Полента, супа от грис, фалафел, банички и др. Не са точно продукти за отслабване. Особено не, когато зеленчуците също се пържат в зехтин и се сервират със страхотен сос. Бобовите култури не са калорични бомби, когато се готвят, но кой ги яде просто така? Не, разбира се ги въртя в тигана, подправям ги и добавям много „висококачествено растително масло“. Оценявам тиквичките и патладжаните, нарязани на хляб като закуска и според различни препоръки съм включил „ядки и семена“ и сушени плодове в менюто си.
За щастие аз не пека торти сам, но имам палачинки от време на време като десерт. И днес тук често имам сладки сезонни плодове.
Като цяло не е изненадващо, че макар и „почти веган“, спечелих значително. Разбира се, бих могъл да противодействам на това: по-малко мазнини на всички нива, по-малко сосове, повече само на пара или сурови зеленчуци, повече салата. (Поне току-що поръчах вложка на параход, защото не искам да добавям повече!:-))
Фактът, че „другата храна“ ми е много вкусна, беше и е по-важен за теглото ми. Не бих претърпял промяна с постоянни чувства на отречение, етика или не. И със сигурност не бих се задоволил с „постно-веганска“ диета, каквато практикуват онези, които напр. идват от областта на хранителните разстройства до веганската храна. Особено не за мен "суров веган"!
Автор: Клаудия Клингер
Unbented Vegetarian е достъпен и във Facebook (радвам се на всяко „Харесване“!) С общи теми можете да ме намерите в моя Дигитален дневник, който е активен от 1999 г. А вегетарианските новини са достъпни на Twitter.com/unverbissen.
13 коментара
Накрая някой е достатъчно смел, за да излезе с истината !
Боря се, откакто преминах на вегетариански преди 10 години и вегански преди 5 години, всеки с наддаване на тегло от 5 кг.
Между това бях свалил 23 килограма с уркост заради камъни в жлъчката и надеждата да успея да предотвратя операция чрез промяна на диетата и отслабване.
2 години след операцията и връщане към веган/вегетарианската диета, 23-те килограма плюс йо-йо добавка отново са на нея.
Всъщност бавно и сериозно се заигравам с „месна диета“: прием на протеини с калории, които са просто невероятно ниски. Усещане за ситост, което можете да постигнете, без да добавяте масло ...... за съжаление много, много примамливо. (Особено ако винаги сте обвинен в ИТМ.)
Както казах: Добре е да се отървете от предразсъдъците за отслабване на вегетарианска храна !
@ Schulz: разбира се, МОЖЕТЕ също така да отслабнете вегетарианско и/или веганско, точно както можете да напълнеете или да имате поднормено тегло като "нормална храна".
Това зависи само от това, което ядете и колко готвите „с фигура“! Пишете за месото:
„Прием на протеини с прием на калории, който е просто фантастично нисък.“
След това прочетете за протеините тук, защото можете да видите, че обичайните алтернативи на месото могат да се справят доста добре - при m.E. по-малко калории, ако не го удавите в сметанов сос!:-)
Както се съобщава, не се интересувах от НАМАЛЯВАНЕ НА РАЗХАБЯВАНЕ чрез превключване. Така че с всичко, което има добър вкус, аз се възползвах пълноценно - особено с маслата.
Това не е необходимо. Също така мога да приготвя шейтъл от шейтан с ниско съдържание на калории и да го ям със салата и нищо друго.
Що се отнася до отслабването, „месо или никакво месо“ просто не е решаващо, а по-скоро, че не консумирате твърде много мазнини, не яжте ТОЛКОВА като цяло (защото има толкова добър вкус!) И значително увеличава дела на зеленчуците/салатите/суровите зеленчуци. ПО-ВАЖНО е колко ДВИЖИТЕ във връзка със собствената си консумация на калории!
Ето още няколко полезни връзки:
Преди няколко години като всеяд, намалих ИТМ от 26 на 22. За мен изобщо не беше проблем с упражненията и по-малки порции.
Когато преминах към вегетарианска диета, теглото ми спадна с още 2 килограма. По някое време успешно се противопоставих на това явление с поведението, което описахте (гответе по-често, опитвайте нови храни) и много шоколад. Искам да кажа: 2-те килограма са отново.
По мое мнение, като внимавате за калориите, докато тренирате, е единственият начин да отслабнете (и да поддържате) тегло. Това, което ядете, е второстепенно. Най-доброто, разбира се, е зеленчуковото. Но само това не е гаранция.
Мога да потвърдя какво пише Janek: Калориите са релевантният фактор: повече консумирани, отколкото консумирани, означават наддаване на тегло, повече консумирани, отколкото консумирани намаляват. При отслабване споменатият йо-йо ефект твърде рядко се интернализира в детайли от самото начало: Докато съществува целта за „отслабване“, все още е сравнително лесно постижимо, много по-трудно е да се поддържа по-ниското тегло, постигнато от години, т.е. Да се откаже от много неща, на които преди се е радвало.
Според мен обикновено се яде твърде много, например сладкиши, сладкиши, закуски при посещение, през уикендите, барбекюта, партита и т.н. Ако не надвишите дневната сума на калориите, няма да се натрупват мазнини. Това обаче означава да ядете значително по-малко при обичайните ястия или да пропуснете обяд/вечеря. Това ми улеснява да се справя без парче торта: знам, че няма да го пълня дълго, в резултат на което ще гладувам през останалата част от деня (и не искам това). Може би обществото ще стигне до извода, че нездравословните калорични бомби не е задължително да се предлагат/ядат масово на сбирки, които също са работили доста добре с пушенето, цигарите вече не са естествено запалени в присъствието на други (в стаите), а не само публично (наложено), също и частно (разглеждане).
P.S. Полето за коментар трябва да бъде преработено, част от текста просто изчезва след може би 50 знака, вече не виждам всичко, което пиша (може би използваният предварително етикет?).
@ Елмар: благодаря за намека - ще разследвам! Полето за коментар е високо около 10 реда и нищо не изчезва след 50 знака.
Тук вече е казано много, към което не мога да добавя нищо; че „добрите мазнини“ могат да текат по-обилно - можете да направите нещо по въпроса.
Когато се сетя за неща като мюсли барове - ядки, семена и т.н., се комбинират със захар - това също се предлага на пазара като „power bar“ за маратонци.
Фактът, че смяната се нуждае от нови правила, става ясен, например, когато преминавате от немска към френска диета (преместване, ваканция и т.н.) - защото това, от което се нуждаете, първоначално е въпрос на тълкуване - и някои неща наистина са много добри.
Винаги има копнеж за някои познати продукти: германците, живеещи в чужбина, често съобщават колко им липсва „немски хляб“.
Но намирам и мисълта да си буден, за да видя какво можеш да направиш (веган) с пълно осъзнаване.
Вече споменах кимчи; В крайна сметка трябва да го адаптирате, в противен случай тук липсва „инфраструктурата за подобно нещо.
В противен случай всяка рецепта, която разработите или придобиете, е свързана с работа. Малката размяна също не може да навреди. Пример: Как работи веган супа от леща, която не е мека? Или също така, „радикално“ попита: „Ако винаги трябва да е„ деликатно “,„ скучно “не е достатъчно от време на време?
„Поддържането“ на калорийния баланс е просто общ проблем - и може да не работи. изисквайте да регистрирате и изчислявате доходите и "разходите" за калории - но кой иска да практикува това?
@ Клаудия: За общ преглед няма да навреди да се води дневник за известно време. Знам, че можете да правите това за максимум няколко седмици, но си струва да опитате. При PD поне не се броят калории, а само порции. Ще ви изпратя преработения формуляр.
@ Клаус-Петер: благодаря за вашия принос! Направих пауза при изречението ви за „скучна веганска супа от леща“. ЗАЩО трябва да е скучно? Скоро ще публикувам рецепта, която съвсем не е скучна!:-)
Миналата година правих „запазване на минути“ в продължение на месеци - и отслабнах в процеса, защото „наблюдателят променя това, което наблюдава“ - очевидно също се отнася много драстично към храненето!:-)
Отначало вече не се интересувах от проблема с теглото, едва сега бавно се връща ...
За мнозина, които са вегани или вегетарианци, темата за „автоматичното отслабване“ е ясно разпознаваема като далечен мит.
Реакцията на всеядните, когато споменете в даден момент, че живеете до голяма степен веганска, обаче е в 90% от случаите, както следва: - Оценителен поглед към фигурата; - Въпрос или коментар относно факта, че това не е така отдавна или „Никой не ви ли гледа“ или „Не бих си помислил, че“.
Дори и да свикнете по определен начин: и това не е приятно.
За съжаление, страхувам се, че много малко ще прочетат тази статия, но все пак "благодаря", че я казахте;)
P.S.: Една разлика: Имам чувството, че разпределението на телесните мазнини е малко по-различно (-> по-равномерно, а не класическото "топче на корема"). Дали това е биологично възможно, идва от моето въображение или хората, живеещи веган/вегетарианец, просто правят повече тренировки на коремните мускули отстрани ... нямам идея: D
Впечатлен съм от толкова много интересни мнения и преживявания без класически предразсъдъци. Уважение:)
Ето защо бих искал да добавя горчицата си: ям вегетарианска диета от четири месеца, което е третият път през последните 10 години. Този път определено ще го придържам, защото желанието за месо ми е напълно препоръчително чрез четене на бестселъра „Кльощава кучка“! - минало. Точно тук авторите стигат до точката, която може би си заслужава да се спомене тук: „Обикновено“, тоест върху алпийското пасище в нашето собствено биологично земеделие в непромишлена, капиталистическа държава и т.н., бихме могли да харесаме по чаша от време на време (!) Пийте мляко или яжте пържола. - Благодарение на книгата, аз съм на път към вегански живот, който автоматично ме прави по-годен, увеличава джанката си за пресни (!) Плодове и зеленчуци всеки ден и кара стомаха ми да се стегне, когато просто усещам миризма на месо.
Просто искам да започна накратко за рискове като СЕГ или подобни. Тъй като противно на общото твърдение, че СЕГ вече не може да се разпространява, тъй като животинското брашно вече няма да бъде хранено с крави, поне в САЩ е разрешено това да става в малки количества. - И дори да не получаваме месото от вноса (което е отчасти така), ние наистина не искаме да знаем какви са хигиенните условия в кланица, в която отделните служители на кланицата плащат комисионна според броя на парчетата ще.
Тъжната истина е: Докато всички не разполагаме със собствена крава в градината, истинското качество на това, което поглъщаме като здравословен животински протеин, е твърде жестоко за нас и затова е по-удобно да гледаме настрани.
Откакто съм вегетарианец и съм на път да стана пълноправен веган, майка ми винаги е казвала, че можете да купувате от биологични фермери. Да, може, нали. Но 1. градските жители не могат да направят това и 2. В какво вярват купувачите на биологични продукти, къде и как е била заклана биологичната крава? Най-късно до тогава лечението е еднакво за всички крави. И прасета и пилета, коне и пуйки и телета също. И всеки, който като веган с основание се страхува да яде соевите зърна от гладуващи африкански деца, може да си купи соево мляко от австрийското отглеждане в магазините за здравословни храни или да пие овесено мляко. Последният има дори по-добър вкус за мен лично.
В крайна сметка, може би най-важното: През последните четири месеца имах много балансирана диета и много сурови зеленчуци и загубих 1,5 размера на рокли. Оценяването на диета по отношение на загуба на тегло има не само смисъл, тъй като преразпределението на мазнините/мускулите в тялото може да доведе до наддаване на тегло, въпреки че човек на практика е загубил телесни мазнини, т.е.
Така че измерете обиколката си, може да бъдете приятно изненадани:)
И последно нещо: вкусовите рецептори могат да бъдат препрограмирани. Като месоядци сме свикнали с мазнините като носители на вкус. Като вегетарианци или вегани трябва само да сме търпеливи и преди всичко дисциплинирани в продължение на три месеца, тогава ще оценим салата повече от парче патладжан, плаващо в мазнина. - Което между другото е също толкова вкусно, когато се пече на скара без мазнина!:)
Прекрасно е колко сте различни по темата. Мисля, че това наистина е добре. Особено след като се страхувах, че ще трябва да прочета още едно безсмислено DVD ревю;) Точно яденето на растителни храни не означава непременно, че ще бъдете супер тънки завинаги. С него можете да получите толкова слаби или дебели, колкото Omnis с "нормална" храна. Скриването на дивана с веган шоколадови кифли не ви прави по-здрави или по-слаби.
@ Frau Böck: Съжалявам, забелязах вашия хубав дълъг коментар някак твърде късно!
Поздравления за отслабването - разбира се, може да бъде и веган, но не е неизбежно.
Що се отнася до мазнината като носител на вкус: виждам я независимо от консумацията на месо. Като месоядец имах фази, в които бях склонен да избягвам мазнини - и много хора винаги мислят така и не се занимават с мазни сосове.
Ястие с паста с гъбен сос е напр. просто не е добре без мазнини. Поне не за мен - и в крайна сметка предпочитам да съм пълничка, отколкото да правя без!
@ Jane: Благодаря за похвалата, която с удоволствие отвръщам. Вие сте един от малкото блогъри, които често носят нещо различно от просто рецепти! Което има предвид голямата картина, а не само личната чистота на последната 1000-та част от животинския продукт. Супер!
"Намигването" ви намеква ли за разпространяваното в момента DVD, което се изпраща безплатно до блогърите? Не пиша за това, защото цялата тази информация е достъпна подробно безплатно в мрежата и в YouTube.
Гледам филма и осъзнавам, че всъщност не се твърди, че яденето на растителна основа ви прави слаби, а по-скоро се обяснява връзката между готовите продукти (значително по-енергични с по-малко количество) и тлъстината. Засега не мога да намеря нищо лошо в това.