Къде да намерим подходящите мазнини Препоръчваме 3 масла
Къде да намеря правилните мазнини и как да ги докарам до тялото си ?
В наши дни навсякъде чуваме, че трябва да внимаваме с мазнините, които ядем. Че трябва да даваме предпочитание на растителните масла и маргарините и да избягваме животинските мазнини. Че трябва да внимаваме с холестерола и наситените мастни киселини и да благоприятстваме известната омега. Нека не забравяме новата заплаха, пряко предизвикана от индустриалците: трансмастни киселини. Но конкретно какво трябва да ядем ?
3-те масла, които препоръчваме с малко мазнини
Има доста впечатляващ брой растителни масла, но кои съдържат омега и кои трябва да се избягват ?
Преди всичко, преди да разгледаме различните храни, които може да са от произхода на техните масла, ви предлагам малко обяснение на производствения процес.
Има два метода за получаване на масло:
- по механичен метод: се извършва с едно студено пресоване и дава името на девственото масло от пълното му име,необработено масло от първо студено пресоване без добавки. Винаги е чист и не подлага на никакви добавки. По отношение на петрола, той е този, който предпочита, дори ако цената му е по-висока от индустриалните масла.
- по индустриален метод: започваме с пресоване и след това екстракция с разтворител при висока температура, последвано от рафиниране. Може да има повторно оцветяване на маслото. Този процес дава това, което се нарича рафинирани масла. Тези масла често се подлагат на добавяне на витамин Е, за да възстановят загубата в процеса. Тези масла запазват по-дълго от необработените масла и нямат неприятна миризма, както и по-полупрозрачен цвят.