Отслабнете успешно - въпрос от типа

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

Поставете смесена храна с намалена енергия или по-скоро ограничете въглехидратите?

Намаляването на теглото е не само важна тема за много пациенти с диабет. Дали ще успее, зависи до голяма степен от избраната хранителна концепция. Елизабет Хефлер, експерт по хранене на Германското общество за диабет (DDG), представя две успешни диети. Консултантът по диета в Щутгарт знае вкусни рецепти и дава практически съвети за това как да продължите промяната в диетата за дълго време в ежедневието. Индивидуалните и квалифицирани хранителни съвети, които отчитат различни видове диабет, форми на лечение, социални аспекти и лични предпочитания, също са от съществено значение за успеха. Това трябва да бъде съществена част от терапията на диабета, изисква DDG.

Адвентски сладкиши, греяно вино, празнични ястия - по Коледа има доста калории. През новата година много хора вземат решението отново да отслабнат. Но как най-добре го правиш? „Намаляването на въглехидратите има най-голям положителен ефект върху нивото на кръвната захар, а също и върху загубата на тегло“, обяснява президентът на DDG професор д-р. мед. Моника Келерер. „Въпреки това изключителният фокус върху приема на въглехидрати не е ефективен“. Медицинският директор на Центъра за вътрешни болести I в Marienhospital Stuttgart се позовава на настоящото изявление на DDG относно препоръките на Американското общество за диабет (ADA) [1] и подчертава, че що се отнася до храненето, трябва да се обърне внимание на състава на мастните киселини, диетичните фибри и гликемичния товар.

Елизабет Хефлер, ръководител на диетичното училище, консултации по диета и хранене в Marienhospital Stuttgart, помага на пациентите с диабет да отслабнат от 30 години. Тя препоръчва две концепции: смесената диета с намалена енергия и обширното избягване на въглехидрати, известни също като нисковъглехидратни. „Важно е избраната диета да е задоволителна“, подчертава Хефлер. - Защото трябва да издържиш дълго време, за да свалиш килограмите. Следователно, в началото на всяка промяна в диетата има въпрос: коя концепция ми подхожда?

Смесена диета с ниско съдържание на въглехидрати или енергия? Тези въпроси ще ви помогнат да решите

Мога ли да се справя с малко хляб, обичам ли да ям много зеленчуци? Тези две точки са от решаващо значение при ниско съдържание на въглехидрати. "Често имаме пациенти, които не могат да си представят закуска или вечеря без хляб", съобщава Елизабет Хефлер. "Те също намират за немислимо да не ядат картофи и тестени изделия." В този случай за ниско съдържание на въглехидрати не може да се говори. "Това не може да бъде приложено в дългосрочен план," казва Хцфлер. Зеленчуците също трябва да бъдат прясно закупени и подготвени - това може да доведе до промяна в поведението при пазаруване, което също трябва да се има предвид.

Основният въпрос за работещите хора в енергийно намалената смесена диета е: Мога ли да обядвам в столова, която предлага салатен бюфет, много зеленчуци и месо и риба без компактни сосове? „Ако в моята среда има основно пица, тестени изделия, понички и бургери, ще бъде трудно“, подчертава Хефлер. След това трябва да сте готови да приготвите предварително у дома и да вземете храната със себе си в транспортна кутия. „Тук обичам да ви давам съвет: гответе веднъж, яжте няколко пъти“, обяснява Хефлер. Пример: Пригответе двойно количество сьомга, смесете марината от лимон и зехтин за втората част и я вземете на работа със салата. Така топлото ястие се превръща в студено ястие за офиса.

Друг важен момент: диетата трябва да е подходяща за ежедневна употреба. "Поканите, пътуванията, празниците или официалните събития могат лесно да ви извадят от ритъма", обяснява Хефлер. "Трябва да можете да си представите, че сте мотивирани да се върнете към изпитаната концепция на следващия ден и да компенсирате малките грехове."

Ниско съдържание на въглехидрати - един килограм зеленчуци на ден, една супена лъжица насищащо ленено масло

И ето как работи ниското съдържание на въглехидрати: Зеленчуците формират основата - трябва да са между 750 и 1000 грама на ден, за да задоволят глада. "Можете да получите ситост само с ниско съдържание на въглехидрати със зеленчуци", подчертава Хефлер. За въглехидратните гиганти хляб, картофи, тестени изделия и ориз се прилага следното: Позволени са почти 120 грама на ден. Постното месо и много студеноводни риби като сьомга, херинга, скумрия и риба тон са подходящи като протеинови носители.

Що се отнася до мазнините, сиренето е разрешено до 45 процента мазнини. В противен случай рапичното, маслиновото, ореховото и лешниковото масло са идеални. "Между другото, лененото масло е силно препоръчително, то е много здравословно и много популярно отново в момента", съветва Хцфлер. Нейният съвет: запържете за кратко птиците и поднесете зеленчуците с пълнеж, напълнен от кварка, извара или кисело мляко, който се подправя с билки и къри и се сервира с чаена лъжичка ленено масло отгоре. Също така добавете супена лъжица ленено масло на порция в вкусни намазки (вижте рецептите по-долу).

В Low Carb сладките неща са само по изключение в менюто - около малко парче плодова торта с рон веднъж седмично. За да задоволи апетита за сладкиши, специалистът по хранене препоръчва нарязани плодове в кварк или кисело мляко с добавен подсладител. "Що се отнася до напитките, най-добре е да преминете към версии без захар", обяснява Хефлер. Тези, които използват леки варианти, трябва да разгледат списъка на съставките и да избягват фруктозата.

Смесена храна с ниска енергия: Разрешено е всичко, но само до около 1500 килокалории на ден

Принципът: Приемате между 500 и 800 килокалории по-малко на ден, отколкото тялото се нуждае за базален метаболизъм плюс упражнения. Нуждата може да бъде изчислена в Интернет [2]. Например, ако работите на бюро с малко движение, имате нужда от 1800 до 2000 калории на ден. „Тук се препоръчва целева стойност от 1500 калории“, казва Хефлер. "Не трябва да бъде много по-малко, в противен случай този принцип не може да се поддържа, особено след като може да липсват важни витамини и минерали." За физически активен майстор дневната потребност от енергия възлиза на 2400 до 2800 калории; тя трябва да контролира 2000 калории. Внимание: При жените, преминаващи през менопаузата, основният метаболизъм спада до 1700 до 1800 калории.

В противен случай всичко всъщност е позволено, при условие че останете в своя „калориен бюджет“. Това понякога изглежда по-лесно, отколкото е всъщност. Следователно: Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини като наденица и сирене или ястия със сосове, за които имате достатъчно салата, зеленчуци и постно месо. Допускат се умерени количества сладкиши, но тук важи същото правило: по-добре е да приготвите плодов десерт с подсладител. Когато купуват готови продукти, потребителите трябва внимателно да проучат списъка на съставките. "Готовата пица може да покрие цялото ежедневно изискване, трябва да обърнете внимание на размера и топинга", предупреждава Хцфлер. Съвет от експерта по диета в Щутгарт: Вместо пица, изберете пълнене на замразени рибни ястия, които съдържат само 500 до 800 килокалории.

Яжте три основни хранения, почивайте дванадесет часа

Независимо дали става въпрос за нисковъглехидратна или нискоенергийна смесена храна, има и препоръки за интервали на хранене. „Горещо препоръчваме три основни хранения“, казва Хцфлер. Между закуската, обяда и вечерята трябва да има четири до шест часа без храна, а храненето в много късни часове трябва да се избягва. „Оптимално е да останете без храна в продължение на дванадесет часа вечер и през нощта“, добавя експертът.

Зеленчукови сокове: нискокалорична алтернатива на ябълките и ко

Що се отнася до напитките, бутилираната вода е на върха на списъка. „Той трябва да бъде възможно най-богат на калций, за да укрепи здравето на костите“, обяснява Хефлер. Съдържанието на калций е декларирано на етикетите. Тези, които не оценяват минералната вода, могат да преминат към билкови и плодови чайове. Плодовите сокове трябва да се разреждат с вода в съотношение едно към три. Тук експертът по DDG Hцfler има готов съвет: „Зеленчуковите сокове са по-нискокалорични от плодовите сокове - много хора харесват доматен сок точно толкова, колкото портокаловия сок.“ Количеството, което трябва да изпиете, се оценява на 30 до 35 милилитра течност на килограм телесно тегло на ден. Следователно човек с тегло 70 килограма се нуждае от 2,1 литра на ден.

Планирайте една година за десет килограма отслабване

Тези, които постоянно прилагат смесени храни с ниско съдържание на въглехидрати или с намалено количество енергия, ще отслабнат успешно. „Първоначално 500 грама до един килограм загуба на тегло на седмица е реалистично“, съобщава Хефлер. Тогава обикновено настъпва стагнация, но това не трябва да е разочароващо - изисква се постоянство. Ако искате да свалите повече от десет килограма по здравословен и устойчив начин, трябва да планирате година. "Пациентът, който тежи 160 килограма и изяжда максимум 1800 калории на ден, може да загуби 20-25 килограма за една година, ако е последователен", казва Хцфлер от опит. И: Претеглянето веднъж седмично е достатъчно!

Загуба на тегло от 50 килограма обаче изисква почти нечовешки високо ниво на мотивация. Поради това при масивно затлъстяване експертът от Щутгарт препоръчва хирургични мерки.

информация

Ежедневните планове за двете хранителни концепции могат да бъдат намерени в PDF файл на уебсайта на DDG.

Можете да намерите съвети за здравословни рецепти за Адвент под следната връзка в diabetesDE - Германска помощ за диабет.

Предложения за рецепти за вкусни, нискокалорични намазки

Задоволяващ разпространение на броколи и яйца (6 порции) - идеално за ниско съдържание на въглехидрати

125 г броколи
1 твърдо сварено яйце
15 г каперси
10 парчета маслини
2 супени лъжици тиквени семки
2 супени лъжици тиквено масло
2 супени лъжици лимонов сок
1/2 връзка магданоз
Йодирана сол, черен пипер

Приготвяне: Нарежете броколите на цветчета, след което гответе. Обелете твърдо свареното яйце и разрежете на две. Отцедете маслините и каперсите и ги смесете с останалите съставки в блендер. Подправете сместа със сол и черен пипер.

Хранителна информация на порция:
79 kcal (325 kJ); 3,3 g протеин; 7 грама мазнини; 1 г въглехидрати

Пикантен леща (5 порции) - идеален за нискокалорични смесени храни

75 г леща
250 мл вода
1 дафинов лист
1 необработен лимон
15 г лук
1/2 скилидка чесън
7 г маргарин
1/2 връзка магданоз
Лимонов сок
Йодирана сол, черен пипер
пименто
Балсамов оцет

Приготвяне: Поставете лещата във вода с дафиновия лист и лимоновата кора и гответе. Нарежете на ситно кубчета лука и чесъна. Изцедете лещата, като съберете течността. Пасирайте лещата на пюре. Смесете лука, чесъна, маргарина и подправките и подправете пастата на вкус. Вероятно. Добавете още малко течност за готвене.

Хранителна информация на порция:
52 kcal (219 kJ); 3.6 g протеин; 1,4 грама мазнини; 6,2 g въглехидрати

подувам

Становище на комисията по хранене на DDG относно доклада за консенсус на ADA: Хранителна терапия за възрастни с диабет или преддиабет, септември 2019 г., Evert AB et al. Грижа за диабета 2019; 42: 731-54.
Тук можете да намерите калкулатора на потреблението на енергия.

Надпис: Професор д-р мед. Моника Келерер
Източник на изображението: www.diabsite.de

Може да се интересувате и от:

Рецепти с хранителна стойност и BE информация - В този раздел на портала за диабет DiabSite има и категория "Рецепти за тънка линия".

последна редакция: 12.12.2019