Отслабнете със средиземноморската диета на Крит; Основите
Хората в средиземноморския регион живеят според принципа на средиземноморската диета (Критска диета) и са известни със своята разнообразна кухня. Те ядат основно пресни храни като риба, узрели на слънце плодове и зеленчуци и обикновено ядат ястията си в социален кръг с достатъчно време.
Според статистиката италианците например ядат над три пъти повече зеленчуци от германците и консумират далеч по-важни витамини и минерали чрез тях. Те също се справят най-вече без животински мазнини и преминават към растителни алтернативи като зехтин, който в крайна сметка описва принципа на средиземноморската диета. Продължителността на живота им също е по-висока от тази на германците, което до голяма степен може да се отдаде на здравословното им хранене чрез средиземноморската диета.
Според правилата на Критската диета менюто в Средиземно море се състои от над 55% въглехидрати от предимно хляб и тестени изделия. Мазнините - за предпочитане от растителни източници като маслини, ядки или мазни риби - съставляват около 30% от средиземноморската диета, те осигуряват енергия за целия ден. С около 15%, сравнително малко протеинови продукти като месо, риба или яйца се консумират в средиземноморската диета.
Този тип диета предлага много предимства:
Диетата с високо съдържание на въглехидрати осигурява много енергия от сравнително малко мазнини или захар. Поради голямото количество фибри в хляба и зеленчуците, храносмилането се насърчава оптимално и тялото може по-добре да използва наличните резерви за снабдяване с енергия - вместо да ги съхранява в досадни мастни натрупвания.
Когато ядете пресни плодове и зеленчуци по време на средиземноморската диета, приемате не само много витамини и минерали, но и вторични растителни вещества с антиоксидантни свойства, които свързват радикалите, освободени от метаболизма. „Добрите“ мазнини от предимно зехтин и мазни риби като скумрия или сьомга са богати на ненаситени омега-3 мастни киселини, които защитават сърдечно-съдовата система. Казва се дори, че зехтинът има кръвопречистващ ефект.
Тъй като се консумират малко месо и яйца, нивото на холестерола също остава в баланс. Зехтинът, някои бобови растения и мазнините от риба допринасят за понижаването на нивото на LDL холестерол, което често е отговорно за сърдечно-съдови заболявания. В допълнение към понижаването на LDL холестерола, мазнините поддържат "добрия" HDL холестерол - който разгражда LDL холестерола - на високо ниво.
Диабетиците тип 2 по-специално се възползват от типичната средиземноморска диета, тъй като това има положителен ефект върху стойностите на липидите в кръвта им, както и нивото на кръвната захар. Така че средиземноморската диета не само има добър вкус - тя е добра и от всички страни.
Отслабнете със средиземноморска храна
В допълнение към ползите за здравето, средиземноморската диета предлага добра основа за намаляване на теглото ви в дългосрочен план. Много учени и специалисти по хранене са признали това и са измислили така наречената средиземноморска диета, известна още като Критската диета. Така че средиземноморската диета не е радикална, а по-скоро здравословна и най-вече постоянна промяна в диетата.
Като вземете предвид средиземноморските диетични принципи (много въглехидрати, пресни плодове и зеленчуци и само „добри“ мазнини), можете да намалите теглото си в дългосрочен план, без да натоварвате тялото с пълна метаболитна промяна. Друго предимство на средиземноморската диета е разнообразието от храни, които можете или трябва да ядете. За разлика от другите диети, в средиземноморската диета е малко забранено - това зависи много повече от състава на ястията.
Отслабнете чрез въглехидрати
Тъй като основният фокус на тази диета е върху консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати, в идеалния случай човек не консумира много повече от 40 грама мазнини. Тъй като въглехидратите обикновено имат по-малко калории от мазнините, вие постоянно намалявате приема на калории по този начин и тялото може по-лесно да се върне към съществуващите енергийни източници от мастните депа.
Ежедневният план, основан на принципа на средиземноморската диета, не трябва да надвишава броя на калориите от 1200 - което може да се направи, като се ядат много пресни плодове и зеленчуци, без да останете гладни. Много упражнения и поне 2 литра вода на ден закръглят ежедневния график на Средиземно море.
Тъй като хората в средиземноморския регион се радват на храната си с голямо внимание и обикновено също в компания, те се хранят по-бавно и следователно по-съзнателно. Хранейки се по-бавно, сигналите за ситост се освобождават по-бързо и вие ядете само това, от което тялото всъщност се нуждае по отношение на енергията. Пълнозърнести продукти трябва да се използват за храни, богати на въглехидрати като хляб или тестени изделия. Те осигуряват също толкова енергия, а също и много фибри.
Пастата като основен енергиен източник
В частност италианците са световно известни със своите тестени изделия. Пастата се предлага във всички възможни форми и цветове, тя е в основата на здравословното и най-вече разнообразното хранене. Пастата съдържа много въглехидрати и само малко мазнини, така че от една страна осигурява много енергия и в същото време насърчава храносмилането. Пастата винаги трябва да се приготвя "al dente" (т.е. твърда за хапването). Тялото отнема повече време, за да обработи това, а също така е дълготрайно.
Тъй като тялото се нуждае от много по-дълго време, за да обработи нишестените молекули на твърди тестени изделия, няма чувство на глад през следващите часове, за разлика от много други ястия. Сос, приготвен от домати - полезни за сърцето - и ароматни билки като босилек закръглят менюто.
Отслабнете с удоволствие с червено вино
Между другото, можете да се поглезите с малка чаша червено вино с храната си. Това има малък понижаващ холестерола ефект, а също така насърчава усещането за вкус и по този начин насладата от храната. Както вече споменахме, хората, които обичат да ядат, се хранят по-бавно, което отново предизвиква усещане за ситост по-бързо и т.н...