Цикория, ефект; Приложение на Pascoe Natural Medicine

Cichorium intybus

Семейство: Сложноцветни (Asteraceae)

Както подсказва името му, цикорията е характерно растение по улиците и край пътищата. Висока е между 20 сантиметра и метър, разклонена е, но доста гола. Приблизително 3 см големи, чудесно сини, лъчевидни цветя са поразителни. Тези обаче отново се затварят около обяд. Ето защо те се забелязват само от туристи или шофьори, които са навън сутрин. Цикорията е била известна на древните римляни като лечебно растение и маруля, както и Свети Хилдегард фон Бинген.

Wegwarte като полезно растение

Цикорията, известна още като цикория, е истинският произход, така да се каже, майката на някои от най-здравословните ни салати. Днес всеки знае две култивирани форми на цикория: радико и цикория. Ендивията (Cichorium endivia) също е много тясно свързана. Общото между тези марули е тяхната горчивина.

Цикорията се използва като растение за салата от древни времена. Коренната цикория е разработена за първи път от нея чрез размножаване. Защото не само листата, но и корените, подобни на цвекло, са били интересни за нашите предци: Когато са печени, те са давали на скъпите кафе на зърна по-тъмен цвят и сила (горчивина). От средата на 18 век те дори са били използвани като собствена напитка за кафе. Все още е популярно и като селско кафе или кафе от цикория. Корените се съхраняват в тъмни изби.

Беше ли неправилното съхранение на кореновата цикория, съвпадение или намерение? Във всеки случай в средата на 19 век е открито, че корените, които са били съхранявани на тъмно, също поникват отново и че тези бели листа са доста вкусни. Постепенно повече внимание се отделя на листата по време на отглеждането и употребата, а коренът от цикория се превръща в зимна салата от цикория. Състои се почти изцяло от белите листни жилки и се изтегля на тъмно. Следователно на тази „салата“, която се използва и като зеленчук, липсва зеленото. Междувременно той служи като ценна храна за нас - особено през зимните месеци. Но какво правите с многото корени на цикория днес?

Инулин: резервен материал за някои растения, фибри за нас

Корените от цикория се използват за извличане на инулин. Инулинът е дълговерижно захарно съединение (полизахарид), което се състои от отделни фруктозни единици. Образува се в корените на много растения като вещество за съхранение. Други растения, като картофите, съхраняват нишесте.

Характерно е, че инулинът не може да се усвоява в тънките черва на човека. Следователно инулинът е фибри. Тъй като ни липсва ензимът за разграждане на отделните фруктозни единици, инулинът е подходящ и за хора с непоносимост към фруктоза и за диабетици.

Само няколко бактерии в дебелото черво (бифидобактерии) могат да използват инулина и да го използват като енергиен източник. Ето защо част от инулина все още се отключва в края на храносмилателния тракт и се използва от полезните ни съквартиранти. Това създава газове, които могат да доведат до метеоризъм при чувствителните хора. Това е обяснението, защо някои хора не понасят толкова добре черен салсиф или артишок от йерусалим, защото те също са много богати на инулин.

В индивидуално правилното количество обаче инулинът е важно влакно за нас и нашите чревни бактерии.

Фитотерапевтично използване на цикория

Цикория (Zichorium intybus) - инулиновият корен

съдържа много инулин (фибри)
е част от много гастроинтестинални чаени смеси
се използва и като заместител на кафето

Повечето от нашите текстове и брошури са създадени от служители на Pascoe. Те се проверяват професионално и научно от вътрешни експерти - фармацевти, (човешки) биолози и диетолози - по отношение на съдържанието и закона. Ако имате въпроси относно текстовото съдържание или нашите продукти към нашите научни лица за контакт, моля, изпратете ни имейл на [email protected].

Всичко останало за нашите експерти можете да намерите тук.

Моля, обърнете внимание: Всичко, което може да подкрепи здравето ви, също може да го навреди. Често това е въпрос на дозата или съвместимостта с други лекарства и евентуално съществуващи основни заболявания. Този портрет на активната съставка не посочва всички свойства, които трябва да се вземат предвид при медицинска употреба. Следователно трябва да потърсите съвет от Вашия лекар, алтернативен лекар или фармацевт относно възможните нежелани реакции и взаимодействия и да прочетете вложките на опаковката за лекарствени продукти.