Риба, изпечена в пергаментова хартия - леко задушена в собствения си сок
Риба, увита в пергаментова хартия, може дори да се готви на скара
Ако приготвяте риба в пергаментова хартия, напоената хартиена обвивка я предпазва от прекомерна топлина и по този начин запазва деликатния си аромат. Всяка риба с размер на порцията приблизително 250 g е подходяща за този метод на готвене. В зависимост от това кои подправки и билки използвате, рецептата се вписва във всеки сезон.
В допълнение към рибите с бяло месо, като платика, луп де мер или мерлуза, можете също да вземете местна пъстърва и овъглена.
Хубав акомпанимент на тази нежно приготвена на скара риба са класическите пържени картофи, чиито фини печени аромати идеално се съчетават с Dorado & co.
Съставки за риба в пергаментова хартия (за 2 души):
2 цели риби (пъстърва, въглен, морска платика)
4 супени лъжици зехтин
8-10 листа градински чай
2-4 скилидки чесън
25 г масло
1 лимон
1 чаена лъжичка груба морска сол
1 щипка пипер
Как да приготвим риба в пергаментова хартия:
1.
Предварително загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
2.
Обелете чесъна и го смачкайте с плоската страна на кухненския нож. Измийте рибата отвътре и отвън под студена течаща вода и подсушете с кухненска хартия. Намажете отвътре и отвън със зехтин, подправете със сол и черен пипер. Измийте листата на градинския чай и поставете 3 листа в коремната кухина.
3.
Измийте лимона с гореща вода и издърпайте кората от кората. Обелете лимона, като внимателно отстраните бялата вътрешна кожа. Нарежете обеления лимон на филийки с дебелина около 5 мм и поставете 2 филийки в коремната кухина на рибата.
4-ти.
Нарежете пергаментната хартия на 2 парчета с подходящ размер (около 10 см по-големи от рибите) и накиснете във вода. Разстелете 2 листа градински чай върху всяко от парчетата хартия, поставете рибата отгоре и увийте пергаментната хартия. Завийте хартията в краищата като бонбон и затворете плътно. Поставете рибата в пакетчето пергамент в предварително загрятата фурна и варете около 20 минути, в зависимост от размера на рибата.
5.
Поставете върху чиния с пергаментната хартия, отворете внимателно и поднесете с гарнитури. Печени картофи и песто от шам-фъстък се съчетават добре с тази рецепта.
Неща, които трябва да знаете за рибата в пергаментова хартия:
За да проверите дали рибата е готова, можете лесно да отворите пакета за пергамент. Но бъдете внимателни: след кратко време рибният сок се е събрал вътре в колета!
Ако времето ви кани на скара, рибата, разбира се, може да се готви и върху гореща жарава. Оставете въгленът да свети, докато достигне около 180 градуса. Печете рибата на хартия за печене от двете страни за около 10 минути.
Тук ще намерите още страхотни идеи за рецепти от рибната кухня!
Рибата трябва да се приготвя в зависимост от времето на годината и сезонното предложение. Изборът на международни рецепти за риба почти няма ограничения. Бъдете вдъхновени и се наслаждавайте на риба през цялата година ...
Рецепти за рибен грил - най-добрите рецепти за риба през лятото
Знаете ли вече тези рецепти за рибен грил? Тези рецепти за рибен грил са идеални за лятото и ще поставят гостите ви в добро настроение. Разбира се ...
Рибни рецепти и морски дарове - най-красивите идеи за рецепти
Рибни рецепти и морски дарове Добрите рецепти за риба са десетина дузини, защото рибата е всестранна! Можете да го получите прясно през лятото ...
Гарнитури за риба - от обилни до силни
Гарнитури с риба Трябва внимателно да обмислите гарнитурите за риба, тъй като те често придават на рибата вкуса. Например, ако сервирате ...
Рецепти за есенна риба - най-красивите идеи за рецепти
Тези рибни рецепти ще усъвършенстват вашата кулинарна есен! В чинията вече се включват богати вкусове, обилни гарнитури и разбира се много тестени ястия с риба. В ...
Най-красивите рибни рецепти за Коледа
Има няколко изискани рецепти за риба, които изглеждат добре на празничната трапеза, особено по Коледа.Тези рецепти за риба могат да се използват като ...
Международни рибни специалитети - от A за змиорка до Z за риба зебра
Международни рибни специалитети от цял свят: Тези рибни специалитети идват от Италия и Испания, Франция и Каталуния, както и от далечен Тайланд, от креолския ...