Отслабнете с пица с ниско съдържание на въглехидрати. ЗДРАВЕ НА ЖЕНИТЕ

Пица с ниско съдържание на въглехидрати 6 рецепти за пица с ниско съдържание на въглехидрати, за да ви помогне да отслабнете

Независимо дали сте поръчали от службата за доставка или сте се насладили директно от любимия ви италиански ресторант: пицата винаги работи. Само при отслабване (за съжаление) не, защото „лошите“ въглехидрати - които се дебнат в тестото за пица - са на върха в списъка с хитове. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е свързана с намаляване на въглехидратите в ежедневието. Тъй като излишъкът от въглехидрати, който не използваме директно за производство на енергия, отива направо в бедрата ни.

Досега! Отсега нататък можете да похапвате пица без съжаление и дори да я загубите. Тайната: здравословни, нисковъглехидратни бази за пица, приготвени от зеленчуци, риба тон, нискомаслени кварки и др.

В тази статия:

Каква е разликата между пица с ниско съдържание на въглехидрати и „нормална“ пица?

Съвсем просто: пода. Напразно ще търсите пшенично брашно и мая в домашно приготвено тесто за пица с ниско съдържание на въглехидрати, защото в повечето случаи то не съдържа глутен. Но основата за пица е най-доброто за всички - и всичко - добрата пица - могат ли вариантите с ниско съдържание на въглехидрати дори да се справят? Ясно!

Сандра Пуглизе доказва това в новата си книга Pizza Low Carb - леки и здравословни рецепти без брашно (публикувано от riva Verlag, около 8 евро). В началото тя също беше скептична относно това дали и колко пици с ниско съдържание на въглехидрати всъщност имат вкус: „Аз съм полуиталианка и за мен пицата беше нещо, което беше направено с хрупкаво тесто, а не с някакви странни имитации, направени от други съставки“, казва авторът. „Но в същото време трябва да призная, че всичките ми предразсъдъци изчезнаха, след като ги изпробвах. Защото пицата, приготвена от кореноплодни зеленчуци, може да има различен вкус от „истинската“ пица, но определено все пак супер вкусна. “

В книгата си тя използва само зеленчуци като основа за основата на пица, като пащърнак, карфиол, целина, цвекло и тиквички. Но има много повече видове тесто - повече за това по-късно.

ясен двуседмичен план
15 умни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
включително хранителни стойности и опции за закуски
идеален за изпробване
оптимизиран за печат
Повече информация за плана можете да намерите тук

Искате ли да отслабнете, да изградите мускули или да станете по-здрави? Тогава сте точно с нас. Нашите най-добри обучители ще ви вземат точно там, където се намирате, и ще ви напишат индивидуален План за обучение и/или хранене - Включени мотивация и въпроси.

Правилната заливка за домашна пица

Що се отнася до доливането на вашата нисковъглехидратна пица: каквото и да е с вкус, е позволено! Ако обаче ви предстои отслабване с няколко килограма, препоръчително е да не прекалявате с доливането. Ако например сиренето вече е обработено в пода, не е останало толкова много отгоре. Просто заменете богатото настъргано сирене Edam за прясно настърган пармезан, който накрая настържете на топлата във фурната пица в края.

В идеалния случай само домашните пици се оказват само здравословни и свежи съставки - точно както в рецептите на Сандра Пуглизе. Често тя просто изпича основата и след това покрива пицата със зеленчуци, козе сирене и други вкусни съставки, това е. Тя отново не слага пицата във фурната. Но това не е задължително, можете да изпечете заливката си отново.

Просто оставете класическия салам и се опитайте да ги замените с по-нискокалорични съставки, като парма, серано или варена шунка. Риба тон, скариди и ленти от пилешки гърди също изглеждат чудесно на вашата пица с ниско съдържание на въглехидрати.

Основа за пица без брашно: Рецепти за пица с ниско съдържание на въглехидрати

Има много безглутенови и нисковъглехидратни алтернативи за здравословна база за пица. Всички те са вкусни - просто трябва да изберете един от следните четири варианта.

Нашият съвет: захранвайте се с всички рецепти!

1. Пица с ниско съдържание на въглехидрати със суроватъчно тесто с ниско съдържание на мазнини

Протеинът на прах може не само да бъде преработен в шейк, но и чудесно изпечен и сготвен с него. С протеиновия прах (независимо дали суроватката, 3К или казеинът няма значение) можете да замените брашното в тестото - изцяло или частично. От само себе си се разбира, че избирате „неутралния“ вкус, а не шоколад, ванилия и Ко. Заедно с нискомаслени кварки, яйца и сирене получавате тесто за пица с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, което също се прави светкавично.

Пицата всъщност е табу с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като брашнената основа съдържа твърде много въглехидрати. Основата на нашата пица с ниско съдържание на въглехидрати съдържа много протеинови източници като кварк с ниско съдържание на мазнини, суроватка и яйца. Идеална вечеря за отслабване, която също има добър вкус!

150 г нискомаслена кварка
2 средно големи яйца
30 g суроватъчен протеин на прах (без вкус, натурален)
80 g гауда (настърган)
8 средни чери домати
2 филийки варена шунка
1 средно червен лук
1/2 кутия домат (хапки)
сол
пипер
риган
1 шепа ракета

Загрейте фурната на 180 °. Застелете листа за печене с хартия за печене и подгответе.
Сложете съставките за тестото в купа и ги обработете за кратко с ръчен миксер, за да образувате гладко тесто. Сега разпределете тестото под формата на четири малки купища върху хартията за печене и разстелете тънко и кръгло, така че да се създадат четири малки питки от тесто за пица. Сега сложете хлебчетата във фурната и печете около 20 минути.
Междувременно нарязваме сварената шунка на кубчета, лука на половин пръстени и доматите на филийки. Поставете доматите за пица в малка купа и подправете с подправките, за да направите пикантен сос за пица. Измийте ракетата.
Извадете тавата с пицарските сладки от фурната след 20 минути, обърнете сладкишите и ги оставете да се охладят за кратко. След това намажете с доматен сос и отгоре с шунка, лук и домати. Ако е необходимо, подправете отново с подправки. Отгоре се залива със сирене и се слага във фурната за още 5 до 10 минути.
Залейте готовите мини пици с ракета.

Забележка: 4-те мини пици са идеални за 2 души, т.е. 2 пици на човек.

Калории (kcal): 273
Мазнини: 17g
Протеини: 27g
Въглехидрати: 5g

2. Пица с ниско съдържание на въглехидрати на базата на зеленчуци

Зеленчуците са идеална основа за пица с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като са с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини, но съдържат много витамини и здравословни, запълващи фибри. Всъщност няма значение кои зеленчуци ще използвате - разрешено е всичко - от тиква, морков, пащърнак до карфиол, тиквички и черен салсиф. Важно е: от зеленчуците трябва да се изтегли възможно най-много вода, защото колкото по-суха е "масата на тестото", толкова по-добре успява дъното.

Пример а) Тесто за пица от цвекло

Цвеклото не просто изглежда добре: червеното супер цвекло е богато на вторични растителни вещества и също така осигурява много витамини, като фолиева киселина - витамин В, който е особено важен за бременните жени. Желязото от зимните зеленчуци също стимулира образуването на кръв. Добър избор за здравословна, безглутенова, нисковъглехидратна база за пица.

Пример б) Основа за пица с тиква

Вместо да използвате само тикви като декорация за Хелоуин, по-често трябва да сервирате големите плодове (в ботанически смисъл тиквата е зрънце) - например под формата на основа за пица. 100 грама тиква осигуряват само около 25 калории, много бета-каротин, витамин С, магнезий, калций, калий и Ко. Бета-каротинът не само придава типичния цвят на тиквите, но също така действа като антиоксидант за защита на клетките на тялото ни от вредните свободни радикали.

Пример в) Тесто за пица карфиол

Карфиолът е истински универсал в кухнята и реже фина фигура като алтернатива на тестото за пица с ниско съдържание на въглехидрати. Състои се от над 90 процента вода и осигурява само 23 калории на 100 грама - истински лек и идеален за отслабване. Тъй като карфиолът съдържа много здравословни фибри, които могат да стимулират храносмилането, поддържат ви сити за дълго време и по този начин предотвратяват апетита за храна.

3. Тесто за пица с ниско съдържание на въглехидрати

Досега сте използвали риба тон само като топинг за любимата си Pizza Tonno? Също така вкусно, но за съжаление не с ниско съдържание на въглехидрати. Оттук и нашето предложение: Следващия път, когато правите пица сами, използвайте консервиран тон директно в тестото. Звучи по-странно, отколкото на вкус, обещавам! Тестото за пица с риба тон е особено богато на протеини, а пицата с ниско съдържание на въглехидрати е готова само за 20 минути! Червеният лук, маслините и разбира се допълнителна порция сирене са подходящи като топинг.

4. Пица с ленено семе с ниско съдържание на въглехидрати

Вкусна база за пица може да се направи и от ленено семе и семена от чиа. Така мислеха и двамата от стартапа Лица: Донесохте първата, здравословна и вече разточена ленена база за пица на германския пазар. Лица просто означава пица с ниско съдържание на въглехидрати. Революционното тесто за пица е не само с ниско съдържание на въглехидрати, но и веган и без глутен. Не е задължително да купувате кора за пица, можете също да я направите сами много лесно

Безглутенова, нисковъглехидратна и вкусна: тази здравословна пица с ленено семе от чиа с малко въглехидрати и много вкус.

14 г семена от чиа
140 мл вода
150 г ленено семе (натрошено)
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка риган (сушен)
2 чаени лъжички песто от босилек
1 чаена лъжичка доматено пюре
1/2 среден червен лук
100 г чери домат (и)
1/2 лъжичка моцарела
пипер
30 г сирене пармезан

Разбъркайте семената от чиа в топла вода и оставете да киснат за около 10 до 15 минути.
Междувременно загрейте фурната до 200 ° C.
Сега смесете ленените семена със солта, ригана и подутите семена от чиа в купа. Не е необходим миксер - работи чудесно с лъжица или ръце. Оставете цялата почивка за още 5 минути.
Поставете хартия за печене върху гладка работна повърхност. Омесете малко ръчно кашата от чиа от ленено семе и след това поставете бучката тесто върху хартията за печене и я разточете - кръгла или квадратна, както искате. Разточването работи най-добре, ако поставите върху тестото парче прозрачно фолио (алтернативно е възможно и алуминиево фолио) и внимателно се опитате да разнесете тестото тънко с точилка или тясна чаша. Не е твърде стегнат - не е твърде нежен - изисква се инстинкт. Можете също така да помогнете малко с голяма лъжица и да загладите тестото равномерно.
Сега внимателно издърпайте хартията за печене върху листа за печене и поставете тестото за пица с ниско съдържание на въглехидрати във фурната за 5 минути.
След време извадете тавата, внимателно отлепете хартията за печене и обърнете тестото.
Смесете консервираните домати с доматено пюре и покрийте обилно тестото, покрийте с четвъртинки домати, лукови кръгчета и парчета моцарела и подправете със сол, черен пипер и риган. Песто "Splot" между тях. След това поставете във фурната за още 10 минути.
Отгоре се нанася прясно настърган пармезан.

Калории (kcal): 486
Мазнини: 43g
Протеини: 31g
Въглехидрати: 4g

Заключение: отслабване с пица за вечеря - сбъдната мечта!

Все още броите калории или точки, само за да свалите няколко килограма? След работа предпочитаме да сложим една от нашите (почти) пици без въглехидрати във фурната - без да изпитваме съвест. Нисковъглехидратните почви, направени от зеленчуци, нискомаслени кварки и Ко са идеални за отслабване. Плюс: Те също са идеални за хора с непоносимост към глутен или цьолиакия. Запалете фурната и се насладете!