Двоен концентрат Mutti Канада

Когато имате нужда от силен и интензивен вкус на домати, изберете доматено пюре, което ще се комбинира прекрасно с другите ни продукти, за да засили вкуса и текстурата на домата.

156 мл

Тъмночервен цвят

Мека текстура, подобна на тази на паста

Засилват вкуса на домата

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА КОНЦЕНТРАТА

Интензивната същност на домата

Различните версии на концентрата са идеални за придаване на допълнителен цвят, вкус и текстура на вашите ястия. Той е особено подходящ за ястия, които изискват изключително дълго готвене, като кайма, яхния и други ястия всичко в едно. Също така е идеален за кратко време на готвене, като например при приготвяне на сос в движение за паста, например или за странични сосове. За 1 килограм концентрат са необходими 5,5 килограма пресни домати.

КАКВО Е НЕЙНИЯТ МЕТОД НА ПРОИЗВОДСТВО ?

След фазата на подбор най-добрите домати се натрошават и загряват до температура около 65 ° C, след което сокът се отделя от кожата, семената и целулозата чрез центробежен процес.

Пропускливостта се осигурява от изпаряване, причинено от вакуум в резервоарите от неръждаема стомана. Температурата от 65 ° C спомага за запазването на вкуса на продукта преди пастьоризация.

Концентратът е готов за пакетиране след нагряване до около 92 ° C, за да се осигури неговата микробиологична стабилност. Празни опаковки се приготвят на пара, за да се отстранят примесите. След като се напълнят, те се охлаждат с вода.

---