Отслабнете с метода на Монтиняк фаза 1 ливански пита хляб

метода

Съставки: за около 8 хляба

250g от интегрално брашно тип 150
1 ч. Л. Сол
1/2 пакетче хлебна мая
Около 20 cl вода

1- Смесете маята с брашното в купа, след това добавете останалите съставки и разбъркайте добре за около 10 минути. Тестото не трябва да бъде нито прекалено тънко, нито твърде дебело.
2- Оставете го да почине 1 час под влажна кърпа. Той трябва да се удвои по размер.
(Няма да се удвои по размер с нашето пълнозърнесто брашно! Знаете това! Можете да добавите 25 г глутен, за да помогнете да втаса.)
3- Направете малки топчета. Оставете топките да почиват 1/2 час под влажна кърпа.