Отслабнете с метода на Монтиняк фаза 1 2019
Вторник, 24 декември 2019 г.
Весела Коледа !
Здравейте момичета!
Не можех да не дойда днес, за да ви пожелая от името на целия ми екип Весела Коледа !
Насладете се на тези тържества със семейството или приятелите си.
Преди всичко пуснете
Няма интензивни размисли в цибулота! ☺
Ние сме мъдри, но. Не твърде много !
Ще се видим скоро
Големи целувки за всички вас
Понеделник, 23 декември 2019 г.
Класическо кафе тирамису
- За пандишпан:
- 3 яйца
- 125гр бял бадем на прах
- 4 супени лъжици акациев мед или сироп от агаве
- 3 супени лъжици алкохол по ваш избор (в идеалния случай амарето или стар ром)
- Докосване на ванилия на прах (по избор)
За муса от маскарпоне:- 250гр маскарпоне
- 3 яйца
- 50гр брезова захар (тази захар можете да използвате само в тази рецепта)
- 15gr захар от кокосов цвят (много ще оцвети пяната)
- (Лично аз ще използвам 65g фруктоза)
- Естествен аромат на ванилия
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Пригответе пандишпановия блат: отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците.
- Сложете жълтъците в купа с бадемовия прах, меда и избрания алкохол. Можете да смесите, ако искате да изберете по-фина консистенция.
- Добавете белтъците и разбъркайте всичко много деликатно с шпатула, за да не ги изпуснете.
- Изсипете върху не твърде голям лист за печене, покрит с намазана с хартия хартия за печене (да бъде с дебелина около 2 см) с дължина около 25 см и ширина 10? Сложих тестото във финансови форми, за да не опитам лист за печене. Ако имате малки силиконови форми за финансиране, по-лесно е да го направите вътре.
- Печете 20 минути, ако го поставите върху лист за печене, и около 15 минути, ако е във финансова форма. Имайте предвид, че времето за готвене на пандишпановия кекс зависи от дебелината му. Проверете готвенето, като го прободете с нож, той трябва да излезе сух.
- Преваряването на пандишпана в тази рецепта няма значение, тъй като бисквитата е напоена, но от друга страна не трябва да е твърде оцветена, за да не промени вкуса.
- За муса от маскарпоне отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците + захар + аромат на ванилия.
- Добавете маскарпонето към бъркалката.
- Разбийте белтъците на твърд сняг и внимателно ги включете с шпатула в предишната смес.
- Пригответе чаша кафе и намокрете бисквитките в кафето наполовина нагоре (не накисвайте прекалено много, бисквитките не са толкова сухи, колкото индустриалните дамски пръсти)
- Подредете дъното на формата с бисквитките. Покрийте със слой мус от маскарпоне. Редувайте бисквитки и мус.
- Завършете със слой пяна. Поръсете със 100% постно какао.
- Приберете в хладилника поне 4 часа.
- Можете също така да сложите алкохол в кафето си, ако искате.