Отслабнете с диетата на неандерталците •
Много месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, гъби, билки, ядки и мед бяха в менюто на нашите предци - пример за подражание и за нашето време?
Подходящ и здрав благодарение на палео диетата?
Някога хората са живели там, без да се замислят за затлъстяването или цивилизационните болести - защото всички жители на тази земя са били слаби, слаби и годни. С началото на говедовъдството преди 12 000 години и земеделието преди 10 000 години, нашите предци са се установили, но в същото време също бекон и ролки индустриално произведени храни.
За да се противопоставят на негативните последици от тази промяна в диетата, представители на диетата на неандерталците - известна също като диетата от каменната ера или палео - препоръчват да следвате кулинарния модел на времето. Благодарение на лов и събиране, менюто се състоеше единствено от месо, риба и морски дарове, яйца, плодове, зеленчуци, билки, гъби, ядки и мед. Пиеха се вода и билкови чайове. За разлика от днешната преобладаваща диета с много преработени храни, включително изкуствени добавки и твърде малко пресни плодове и зеленчуци.
Последиците от това: заболявания като високо кръвно налягане, артериосклероза, диабет, алергии, сърдечно-съдови заболявания и един или два килограма твърде много. Според диетата на неандерталците този проблем се дължи на факта, че човешкият геном не се е променил много от каменната ера и човешкото тяло просто не може да се справи с днешната храна.
100 000 поколения лов и събиране, има само 500 поколения хора, които се занимават със земеделие и скотовъдство и само 10 поколения са били изправени пред индустриална храна. Твърде кратко за промяна и адаптиране към настоящия план за хранене.
Може да се забележи, че дори сред етнически групи като инуитите, пигмеите или саните, които не са променили начина си на живот и до днес, явления като цивилизационни болести почти не се появяват. Трябва да се каже, че поради изтощителния лов и събиране трябва да завършите обширна ежедневна фитнес програма, за която е известно, че помага само на здравословното ви състояние.
Следователно диетата от каменната ера в никакъв случай не е светкавична, а по-скоро хранителна философия: тялото се нуждае от до 6 седмици за първите видими резултати. Преминаването със сигурност осигурява добри подходи, тъй като по-ниската консумация на промишлено преработени храни към повече плодове и зеленчуци може само да се приветства. Трябва обаче да се погледне критично на увеличеното търсене на месо за още милиони хора от каменната ера. Защото при днешните условия това вече едва ли би било справедливо и благоприятно за животните.
Ето кратко резюме на правилата на палео диетата:
- Ние така или иначе ядем само това, което се среща естествено: месо, риба и морски дарове, яйца, плодове, зеленчуци, билки, гъби и мед.
- Избягват се обработени ястия като хляб, тестени изделия или дори готови продукти.
- Много семена и ядки.
- Доброкачествени масла.
- Без бобови растения.
- Гответе или пържете месо внимателно.
- Без соеви продукти.
Можете да научите повече за диетата от каменната ера в следните книги, например:
- „Каменната ера е в нашите кости: здравето като наследство от еволюцията“ от Детлев Гантен, Тило Спал и Томас Дейхман
- „Диетата от каменната ера: Как да си свалите мазнините“ от Артър дьо Вани
- "PaläoPower: Използване на знанията за еволюция за хранене, здраве и удоволствие" от Сабин Пол