Отслабнете с анализ на кръвта - самотест
Бягайте за сланината - Част 6: Персонализираните диети са в тенденция. Поради загадъчни анализи, определени храни се считат за добри или лоши от метаболитния баланс. Пробвахме го.
Програмата за отслабване Metabolic Balance има четири фази и, според собствените ѝ изявления, десетки хиляди доволни клиенти. Ще бъда ли един от тях? Все повече спа и спортни хотели предлагат метаболитна програма във връзка с упражнения и релаксация. Един от тях е в Оберщауфен, Бавария. Премествам се там за една седмица.
Диетичният принцип
Някои въглехидрати, например тестени изделия, ориз, захар и продукти от бяло брашно, водят до бързо покачване на кръвната захар, съчетано с високи нива на инсулин - известен също като гликемичен индекс. Ако кръвната захар отново спадне, нивото на инсулина ще остане високо за дълго време. Това пречи на загубата на мазнини и насърчава апетита за храна. Този принцип е научно доказан, но не е нов. Различните диети - включително метода за тънък сън - работят според това.
Метаболитният баланс използва храни с нисък гликемичен индекс, които включват протеини, зеленчуци, но също така и пълнозърнест ръжен хляб и някои видове плодове. Кой може да яде се определя въз основа на анализ на кръвта. Това е най-голямата тайна в Metabolic Balance.
Кръвните стойности
Началната ми позиция е доста добра. Без изключения - нито в кръвната захар, нито в липидите в кръвта. Нивото на щитовидната жлеза е малко ниско, което показва лека свръхактивна функция. „В резултат метаболизмът ви работи по-бързо. Така че това не трябва да бъде недостатък, стига да остане в границите “, казва диетологът Дана Майер. От лабораторните стойности се правят изводи за активността на черния дроб и бъбреците, алергии, баланс на течности и възпалителни реакции. Например леко повишената стойност на хематокрита показва, че в кръвта има много твърди клетъчни компоненти. Почти е твърде "дебел". „Пиете ли твърде малко?“, Пита ме Дана Майер. Спомням си много работни дни, когато напълненият ми предпазен чайник беше все още пълен вечер.
Диетолог и интернист д-р. Ханс-Харалд Кьолер обяснява, че лабораторните резултати му дават сигурност, че участникът е здрав и че е усвоил добре промяната в диетата.
Хранителният план
На базата на 36 лабораторни стойности софтуерът създава хранителен план - изобретен от интернист д-р. Wolf Funfack и инженерът Silvia Bürkle. Според експерти няма научни доказателства за връзката между лабораторните стойности и определени храни.
Софтуерът се базира на федералния ключ за храна. Всяка храна в Германия се съхранява тук със своя състав. Освен това има определени телесни измервания, например талия и ханш, които предоставят информация за количеството на опасните коремни мазнини. Теглото също е включено, за да се определи броят на калориите, необходими за основния метаболизъм. Не разбирам повече за програмата. Мога да консумирам от 1400 до 1900 килокалории на ден, защото не съм с наднормено тегло. Ежедневният брой калории варира в зависимост от това дали имам нужда от хляб или не.
Списъкът ми с храни е доста обширен, тъй като нямам алергии или свръхчувствителност. Но защо има почти всички видове риби с изключение на треска? Защо само бадеми в раздел "Ядки" и защо бял боб и леща, но без жълт грах за бобови растения? Дори диетологът не може да изясни това. Но вероятно липсата на домати. Планът е да ги ям най-много два пъти седмично. „Очевидно досега сте яли много домати, тялото ви е пълно с тях“, казва Майер. Тя е права. Доматите са едни от любимите ми зеленчуци. Но те съдържат оксалова киселина, която премахва калция от костите, което е доста актуално в моята възраст. Аз съм впечатлен.
>>>>>>>>>> При персонализираната диета трябва да се спазват стриктни указания. Можете да прочетете за тях тук.
За засилване на метаболизма препоръчваните видове маруля съдържат горчиви вещества. Това също потиска апетита. Но аз съм изненадан, че има плодове с всяко хранене. Плодовете съдържат много фруктоза. Но плодовете не са само плодове, както научавам. Някои сортове като ябълка, папая и манго стимулират метаболизма и съдържат малко киселина, но полифеноли, които са важни за защитата на клетките. Ето защо една ябълка на ден е задължителна. Понякога го получавам нарязан с любов, понякога настърган и рафиниран с канела или ванилия. Може дори на пара.
Трябва да пия почти три литра вода на ден, повече от обикновено - заради дефицита си. Кафето или чаят се предлагат само по време на хранене. Мога да живея добре със списъка с хранителни стоки. Хората често казват, че в метаболитния баланс почти няма въглехидрати. По-късно ще разбера, че това може да се случи в единични случаи.
Храненията
Закуската ми се състои от 195 милилитра мляко или кисело мляко, плюс 35 грама овесени люспи или филия хляб. Трети вариант, който изисква известно привикване, се състои от 25 грама бадеми, 20 грама слънчогледови семки (печени) с 80 грама зеленчуци на пара. Имаше тиквички - никога не съм ги закусвал. Печените ядки имат добър вкус и също ви пълнят. По време на обяд има 125 грама зеленчуци на пара или прясна салата - без масло. Или 80 грама овче сирене, 125 грама птиче месо или 70 грама леща. Може да са максимум две филийки хляб, обикновено използвам само една. Вечерята се състои от 135 грама риба, месо или яйце, плюс 135 грама зеленчуци и хляб.
Разбира се, интересува ме какво ядат съседите ми на масата. Една жена никога няма плодове в чинията си сутрин - с изключение на ябълката. Диетологът обяснява, че кръвната й захар може да е малко по-висока. Но може би има и други причини - защита на данните! Силен млад мъж никога не получава хляб. Храната му е по-богата на протеини. Порциите са малки. Съжалявам за него.
Резултатът
Седмицата беше разнообразна, никога не бях гладен и се чувствах добре. От втората седмица ми липсваха картофите. Те бяха отменени поради гликемичния индекс. Загубих 1,3 килограма у дома след една седмица и малко под един килограм през втората седмица.
Метаболитният баланс е лесен за поддържане, ако, както в моя случай, всичко се сервира на хапка. Пазаруването за вкъщи и тежестта до грам е трудно и досадно по-късно в ежедневието. Тогава някой от семейството винаги трябва да яде остатъците. Запомних размерите на порциите и сега изчислявам количеството. Когато ми липсват три килограма от желаното тегло, мога да премина към третата, спокойна фаза. След това има и картофи. нямам търпение.
Кръвните тестове и хранителните съвети у дома струват около 300 евро. Като здравна ваканция петзвездният хотел Allgäu Sonne в Оберщауфен предлага седмица метаболитен баланс с кръвни тестове и грижи от диетолог за около 1400 евро и две седмици за 2500 евро. Без кръвен тест (за опресняване) трябва да платите малко под 1200 евро.