Отслабнете Ето защо шушулките от лют червен пипер помагат при диета - FOCUS Online
Лютият пипер не е за всеки: някои обичат огнения вкус на езика, за други подправеното с тях ястие веднага е негодно за консумация. Независимо как се чувствате по отношение на червената шушулка: Консумацията може да доведе до загуба на тегло, както обясняват учени от Виенския университет. Защото освен по-доброто кръвообращение и подобряване на настроението чрез съставката капсаицин, люти чушки имат и положителни ефекти върху метаболизма на мазнините.
Съвет за четене: Чилито удължава ли живота?
Люти чушки като подтискащо апетита
Преди време учени от университета във Върмонт проведоха проучване, за да разследват различните ефекти от консумацията на люти чушки върху тялото. Според резултатите, съставката капсаицин е не само противовъзпалително, но има и противораков ефект. Екипът също така установи, че бъркалките могат да ограничат апетита - и по този начин да помогнат при загуба на тегло.
Звучи, че люти чушки са истинско чудо оръжие, но има проблем: капсаицинът в чист вид е толкова горещ, че не може да се използва в производството на храни в Европа. Хубавото: веществото нонивамид, което е свързано с капсаицин, се намира и в люти чушки - и е разрешено като добавка в храната.
„Нонивамид е само наполовина по-горещ от капсаицин и в зависимост от мястото на действие показва сходни, в някои случаи дори по-добри ефекти“, обяснява Вероника Сомоза от Виенския университет в интервю за „Der Standard“. „Може да се използва в значително по-малки количества.“
В лабораторните експерименти, проведени от нейния изследователски екип, нонивамид показа обещание по отношение на регулирането на чувството на глад. Това накара учените да изследват по-отблизо ефектите на веществото в години на изследвания.
Метаболизмът на мазнините се засилва от люти чушки
Изследване с 24 мъже с леко наднормено тегло доказа доказателството, че потискат апетита ефектът на люти чушки: мъжете, които преди това са пили разтвор с нонивамид, консумират по-малко от останалите, когато закусват обилно. „Приемът на нонивамид води до десет процента по-малко консумирана енергия“, обяснява Сомоза.
В друго проучване, дългосрочно проучване, 19 души с леко наднормено тегло са наблюдавани за период от дванадесет седмици. Проучването установи, че субектите, които консумират определено количество нонивамид всеки ден, не е задължително да ядат по-малко, но след това те имат по-малко телесни мазнини. „Консумирането на нонивамид не ви прави автоматично слаби", подчертава експертът. Въпреки това веществото - заедно с балансирана диета - може да „допринесе за отслабването".
Как трябва да работи това? "Подобно на капсаицин, нонивамид оказва влияние върху липидния метаболизъм", казва Сомоза. "Той причинява образуването на по-малко мастна тъкан." Тъй като подобно на капсаицин, нонивамид се свързва с определени рецептори за болка, които реагират както на остротата, така и на нагряването и осигуряват повишаване на телесната температура - а оттам и консумацията на енергия -.
Насищат хормони на щастието
Когато тялото регистрира топлина, системата за възнаграждение в мозъка се активира - и се стимулира производството на хормони на щастието серотонин и допамин. Те създават усещане за ситост: „Установихме, че медиираното от нонивамид освобождаване на тези хормони зависи не само от рецепторите за болка, но може да бъде предизвикано и от чревни клетки“, казва Сомоза.
Това означава, че дори по-малко пикантните нонивамиди могат да имат засищащ ефект, който те развиват чрез храносмилането. „Бихте могли да използвате nonimavid като подправка или да го включите в диетични продукти“, предлага Somoza.
* Статията „Отслабване: защо шушулките от чили помагат с диета“ е публикувана от FitForFun. Свържете се с отговорното лице тук.