Отслабнете - благосъстояние и енергия
. Някои елементи от диетата.
Яжте разнообразно, цветно, забавлявайте се .
Съвети на професор Джою за здравословно хранене
Професор Мери
Вече не представяме професор Анри Джою! Професор по канцерология и храносмилателна хирургия в Медицинския факултет на Монпелие, той е един от най-добрите френски специалисти по хранене, диета и рак. Нека да разгледаме някои от основните й съвети за предотвратяване на рак и хронични заболявания.
Намалете консумацията на месо
Професор Joyeux препоръчва да намалите консумацията си на червени меса и студени меса. Те отново трябва да станат изключителни храни.
„Червеното месо се посочва само веднъж седмично. Съдържа скрити мазнини, които увеличават артериосклерозата и риска от мозъчно-съдови инциденти (инсулт) и/или инфаркти. Добрата котлет или добра пържола (не смляна) ще ви осигурят лесно усвояване от храносмилателния тракт (за да се избягва, ако имате твърде много желязо в кръвта поради хемохроматоза. "
Забранете кравето мляко
Кравето мляко съдържа хормони на растежа, които са предназначени за телето, което наддава 365 килограма за една година след раждането. Те не са подходящи за хората и пречат на тяхното храносмилане, метаболизма, растежа и много органи. В обобщение: кравето мляко съдържа хормони, от които хората не се нуждаят.
Националната програма за здравословно хранене препоръчва да се консумират 3 млечни продукта на ден както за деца, така и за възрастни. Млечните продукти осигуряват 3 пъти повече калций. Калцият се абсорбира само 35% от нашия метаболизъм. Останалото ще се съхранява в нашите скелети и стави и ще ги калцира, което води до различни нарушения като остеоартрит и автоимунни заболявания. Освен това млечните продукти са богати на захари (лактоза). Според професор Анри Джою, консумацията на твърде много лактоза поражда лактолизъм !
Изберете козе и овче сирене
Необходимо е да се привилегирова източниците на растителен калций на животинския калций. Ако искате да консумирате животински калций, трябва да изберете млечни продукти от малки животни, като кози или овце. Факторите на растеж, присъстващи в тези млека, са в по-малки количества, отколкото при кравите. Четвърт порция на ден е достатъчна, за да покриете нуждите си от калций.
Ограничете храни, които съдържат глутен
Глутенът е група протеини, открити в някои зърнени храни, като пшеница, ечемик или ръж. При печене тези протеини придават на брашното лепкава и еластична консистенция. Съвременното интензивно земеделие е избрало пшеницата, най-богата на глутен, като по този начин се развива у хората анормална чувствителност към глутен: непоносимостта и алергиите към глутен (цьолиакия) все повече се развиват.
Като цяло съвременният глутен е трудно смилаем. Поради това е препоръчително да ограничите продуктите, които го съдържат: пици, хляб, тестени изделия, бисквитки, сладкиши.
Яжте органично и сезонно
Консумирането на продукти от биологично земеделие е важно. Биологичната храна обаче има своята цена и не всеки може да се възползва от нея. След това можем да се опитаме да ограничим щетите, като работим с местни производители, които практикуват отговорно земеделие.
Съхранявайте добре храната си
Да знаете как да съхранявате храната си е наложително, за да я предпазите от окисляване. Лошо съхраняваните антиоксиданти могат да станат прооксиданти. За да научите повече, професор Джое препоръчва да прочетете книгата „Окисляване и здраве на храните“ от Жан Морел.
Пийте билкови чайове и чай всеки ден
Пийте две до три чаши билков чай или чай на ден, за да останете добре хидратирани и да се насладите на добродетелите на билките: зелен чай за лятото (свежа природа), китайски чай улун за есента или зимата (обикновен неутрален), китайски черен чай за особено студ дни (гореща природа), или мащерка, розмарин, градински чай за сутринта; върбинка, лайка, лайм за вечерта. Наслаждавайте се и често се променяйте .
Китайска закуска: ОРИЗ ОВЕС
(статия намерена на lamainducoeur.com)
Забравете за венчелистчетата от зърнени култури, портокалов сок, хляб и сладко, смути, крем "Budwig" и други специалитети за закуска. Пригответе си оризова каша или каша (английското й име е "congee").
Това е ежедневната и традиционна закуска на китайците, но също и на японците, виетнамците, ... Лека, много смилаема и в същото време много възстановяваща, ще ви предпази от апетита и хапвания преди обяд.
Добавен към зеленчуци, плодове, семена, подправки, месни бульони, дори корени или растения, той може да има и някои терапевтични добродетели. Често се препоръчва за лечение на хронична умора, липса на апетит, разхлабени изпражнения, наднормено тегло, поради неутрален характер и мек вкус, той ще действа подхранващо, тонизиращо по нежен начин и в допълнение е леко диуретично.
Твърде често отсъства поради липса на време или ако не се яде набързо, нашата западна закуска има много грешки, от гледна точка на диетологията.