Отслабнете благодарение на корен коняк Каква полза от новата суперхрана от Азия

Ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, почти никакви калории - коренът конджак не само обещава ползи за здравето, но също така се казва, че ви помага да отслабнете по-лесно. Например под формата на юфка конжак. какъв е шумът? Наистина ли работи чудото за отслабване?

На пазара за диети се появи истински шум: Японският коняк коняк (да не се бърка с коняка с ракия - той прави всичко друго, но не и тънък) в момента се търгува като нова суперхрана. Причината: Грудката се пълни дълго време и почти няма калории! Дали всичко е твърде хубаво, за да бъде истина отново, или наистина можете да отслабнете с коняка коняк?

Konjac? Какво всъщност е това?

Коренът коняк е, строго погледнато, грудката на т. Нар. Дяволски език, вид растение от семейство Арум. По-специално в Източна Азия, където конякът е местен, кореноплодните зеленчуци се използват както в медицината, така и в кухнята в продължение на много векове. Корените обикновено се използват традиционно в японските супи и яхнии. Изсушен и смлян, коренът се превръща в прах, който може да се използва за приготвяне на подобни на тофу блокове, юфка или ориз.

Специалното за тази грудка: Не съдържа нито протеини, нито използваеми въглехидрати за човешкия организъм. Коренът на коняк се състои от вода и 60 до 80 процента разтворими фибри, главно глюкоманан. Такива водоразтворими диетични фибри могат да се използват в човешкия храносмилателен тракт много по-добре от неразтворимите фибри.

Така че глюкомананът е истинското чудно лекарство?

Съдържащият се в коняка коняк глюкоманан може, поради отличната си разтворимост във вода, да свързва значително повече течности от сравними диетични фибри. С други думи: При контакт с вода това влакно набъбва до 50 пъти обема си и предизвиква силно чувство на ситост в стомашно-чревния тракт. Така че ядем по-малко, но се чувстваме също толкова сити!

Друго предимство на конджака: азиатската грудка почти няма калории: има само около 8 калории на 100 грама! Това е по-малко, отколкото има цяла краставица. Освен това конякът е както веган, така и без глутен, което го прави чудесен за страдащите от алергии.

Юфка Konjac - чудото за всички фенове с ниско съдържание на въглехидрати

Брашното от коняк се използва в азиатската кухня от векове. От това брашно могат да се направят известните стъклени юфка Shirataki. Юфката конджак почти няма калории и затова е мечтата на всеки любител на пастата. Тестени изделия без въглехидрати? Това е добре! В сравнение с конвенционалните зърнени макаронени изделия, енергийната плътност на юфка конджак е 45 пъти по-ниска.

Юфката Shirataki се произвежда от вода, брашно конджак и стабилизатора калциев хидроксид. Сместа се вари и се прави под формата на юфка или ориз. Можете да си купите чудото юфка, както често ги наричат, на азиатския пазар, в магазините за здравословни храни или просто онлайн.

Единственият недостатък: пастата на базата на конжак няма собствен вкус. Ето защо ароматните гарнитури и сосове са още по-важни. Но има безброй рецепти онлайн за приготвяне на юфка коняк. Какво ще кажете за класически спагети коняк болонезе или паеля без въглехидрати с ориз коняк, зеленчуци и морски дарове?

Рецепти за ширатаки: така приготвяте юфките с ниско съдържание на въглехидрати

Приготвянето на юфка Ширатаки е изключително лесно: просто извадете юфките коняк от опаковката и ги изплакнете обилно в сито под течаща вода. Сега загрейте макароните в покрит тиган без мазнина за 1-3 минути. Това придава на леко хлъзгавите юфка текстура, подобна на паста. Същото работи и като накиснете макароните във вряща гореща вода за няколко минути.

Юфка конжак с фъстъчен кокосов сос:

1/2 супена лъжица кокосово масло
1/2 с. Л. Пресен джинджифил, настърган
2 скилидки чесън
1/2 супена лъжица паста от тайландско червено къри
1 супена лъжица соев сос
200 грама кокосово мляко
3 супени лъжици неподсладено фъстъчено масло
50 мл зеленчуков бульон
1 морков
1 червен пипер
1 пролетен лук
250 грама юфка ширатаки
1 супена лъжица сок от лайм
печен сусам
пресен кориандър

Обелете джинджифила и чесъна, настържете на ситно и запържете в голям, дълбок тиган или в уок в кокосово масло на средна температура.
Добавете къри пастата, кокосовото мляко, фъстъченото масло, соевия сос и бульона. Оставете да къкри около 10 минути.
Нарежете моркова (без кожата) и чушката на тънки филийки, обелете лука и нарежете на малки кубчета. Поставете зеленчуците в тигана и варете, докато свършат.
Междувременно загрейте макароните в тиган и след това добавете към останалото. Оставете всичко да ври няколко минути, пречистете със сок от лайм.
Гарнирайте пастата с препечен сусам и листа от кориандър.

Konjac ви прави слаби и ви поддържа здрави

Ако искате да отслабнете с няколко килограма и въпреки това не искате да минете без любимите си тестени изделия, юфка конджак и други продукти конджак са чудесни за вас. Но коренът коняк е подходящ не само за отслабване - той също има положителен ефект върху здравето ни. Например, трябва да се осигури здравословна чревна флора, а научните изследвания също показват, че глюкомананът има положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта и кръвното налягане, т.е. намалява риска от сърдечни заболявания.

В Китай конякът също се използва, например, под формата на гел за лечение на изгаряния и кожни заболявания, но също така и при астма и кашлица. Освен това се казва, че конякът действа като вид детоксикация и потиска образуването на тумори и противодейства на конгестията.

Konjac и странични ефекти?

Все още не са известни страничните ефекти на корен коняк. Консумирането на големи количества фибри обаче може да доведе до газове, болки в корема, диария и гадене. Следователно, човек трябва бавно да свиква тялото с големите количества консумирани диетични фибри и да не прекалява с продуктите конджак.

Освен това всеки трябва да е наясно, че коренът коняк сам по себе си не помага за постигане на мечтана фигура. Тези, които разчитат на юфка Ширатаки, но иначе използват мазни сосове, сладкиши и бърза храна, също няма да отслабнат с конджак. Както в толкова много случаи, и тук се казва: Konjac сам по себе си не е чудотворно лекарство. Продуктите могат да помогнат само в борбата с килограмите.