Отровни сурови зеленчуци Никога не трябва да ядете тези зеленчуци сурови! здраве

Актуализирано: 30.08.16 - 11:57 ч

зеленчуци

Фасулът е богат на магнезий, желязо, цинк и калий; зеленчуците са наистина нездравословни само когато са сурови.

Зеленчуците са здравословни, няма съмнение за това. Зелените смутита или така наречената „сурова храна“ са особено модерни. Но внимавай! Неварени зеленчуци могат да бъдат наистина токсични.

Поставете зеленчуците и смесителя - пасираните зеленчуци в днешно време се наричат ​​смути ("гладко" за кремообразно). В интернет има безброй рецепти: смутита, приготвени от сурови картофи, настъргани борови иглички или сорбет от замразени плодове с диви билки. Освен това суровите зеленчуци и плодове - така наречените диети със сурова храна - са модерни. Отоплението или готвенето са табу сред феновете на суровата храна.

Но не всичко, което умело може да се състави в суровоядствено ястие с миксер или ренде, е подходящо и здравословно, предупреждава консултантският център за потребителите.

Билковите съставки могат да съдържат вредни вещества. Някои от тях са особено отровни. Не всички сурови зеленчуци са подходящи за консумация.

Скрити токсини в суровите храни

Картофите, бобът, патладжаните, ревенът, бъзът и маниоката трябва да се обработят и загреят преди консумация.

  • Дори зрял Бъз Прясно набрано от храста може да предизвика повръщане и диария. Семената на плода съдържат отровен самбунигрин. Готвенето унищожава това вещество.

  • Картофи и Патладжан са растения паслено и съдържат отровата соланин.
  • Фасул (Phaseolus vulgaris) трябва да се готви поне 20 минути. Семената и шушулките съдържат фазин. Съставката може да причини коремна болка, гадене и повръщане. Когато се готви, бобът е лесно смилаем и много здравословен. Те са богати на магнезий, желязо и цинк и съдържат особено голямо количество калий.

Нитрати в марулята

Листните зеленчуци като спанак, маруля, агнешка салата и рукола също могат да бъдат високи, в зависимост от сезона и отглежданата площ нитрат-Имате ценности. Съединенията могат да се получат от нитрати, много от които са показали, че са канцерогенни при опити с животни. За да се сведе до минимум усвояването, дръжките, външните листа и ребрата на тези листни зеленчуци не трябва да се използват.

Диви билки и борови иглички

Поради риска от объркване с отровни растения, само опитни ботаници трябва да събират диви билки. Прясно събраните билки трябва, ако е възможно, да бъдат преработени и консумирани в същия ден.

Екзотични съставки като борови иглички не са подходящи, тъй като често няма надеждни знания за тях. Експертите също така съветват да не се консумират плодови семена. Вътрешността на кайсии, горчиви бадеми, череши и ябълки образува циановодород по време на храносмилането. При много високи концентрации това вещество може да доведе до тежко остро отравяне с крампи, повръщане и задух, предупреждава консултантският център за потребителите.