Отравяне с риба какви са опасностите Doctissimo

Рибите не са имунизирани срещу рисковете от причиняване на инфекции и отравяния. Защото той стига дълъг път до чинията ви. Между проблемите на морското замърсяване и опазването е нормално да се тревожим! Преглед на опасностите от морето.

какви

Повечето от рибите, които ядем, идват от ферми. Това дава възможност постоянно да се проверява наличието на микроби или замърсители. И все пак рисковете съществуват.

Различни инфекции и отравяния

Като меса, рибите понякога са гостоприемници на бактерии, например листерия. Тази бактерия може да причини сериозни инфекции, особено при деца и възрастни хора. По същия начин салмонела (отговорен за диария) може да се намери на много прясна риба. В повечето случаи, неизправност в студената верига е виновен. Могат да възникнат и други замърсявания. По този начин различните корабокрушения и други замърсявания на бреговете оказват въздействие върху водната фауна. За щастие в случай на морско бедствие се извършва строг контрол, който гарантира безопасността на рибите и черупчестите.

Модата за сурова риба, ако ви позволява да променяте вкусовете, не е без опасност. Тъй като готвенето елиминира вредните микроби. Следователно рисковете от поглъщане на бактерии се умножават. Други заплахи за здравето се дължат на наличието на червеи. Анисакис, например, присъства в много риби (прочетете нашата статия: Сурова риба: пазете се от анисакидоза!). Това причинява стомашна болка, евентуално гадене, повръщане или диария.