Относно влиянието на ДНК и РНК в храната върху концентрацията на пикочна киселина в човешкия серум
Обобщение
Хранителните експерименти с диети с формула показват, че орално доставената ДНК увеличава серумната концентрация на пикочна киселина при хората само наполовина по-малко от същото количество РНК. За тяхната пригодност в диетата на страдащите от подагра обаче, храните се оценяват само според общото им съдържание на пурин N.
В предлаганите на пазара сурови храни общото съдържание на пурин N се определя ензимно като пикочна киселина. Съдържанието на РНК, ДНК, нуклеотиди, нуклеозиди и пуринови бази също бяха определени в същите проби. Осем здрави хора, които са били на диета с ниско съдържание на пурини през предходен период, са участвали в хранителния експеримент. През първата фаза на изпитване се консумират 150 g телешки черен дроб в допълнение към тази диета, а във втората фаза на изпитване се консумират 80 g свински далак. Същото общо съдържание на пуринов N - определено като пикочна киселина - се консумира и с двете количества храна, но РНК преобладава в частта от телешки черен дроб и ДНК в частта на свински далак. Няма статистически значима разлика в нивото на серумната концентрация на пикочна киселина и отделянето на пикочна киселина в урината при консумация на черния дроб или далака.
Обобщение
Хранителните експерименти с диети с формула показват, че ДНК, приета през устата, повишава серумната концентрация на пикочна киселина само наполовина толкова, колкото същото количество РНК. При оценката на годността на храните, използвани в диетата на пациенти с подагра, обаче, храната се оценява само по общото съдържание на пурин-N.
В предлаганите на пазара сурови храни общото съдържание на пурин се определя ензимно като пикочна киселина. В същите проби се определя съдържанието на РНК, ДНК, нуклеотиди, нуклеозиди и основи. Осем здрави хора участваха в хранителен експеримент, който започна с диета с ниско съдържание на пурини. По време на първата фаза на експеримента, участниците изядоха 150 g телешки черен дроб в допълнение към диетата с ниско съдържание на пурини; във втората фаза изядоха 80 g свинско месо. И в двете допълнителни храни субектите приемаха равно количество от общите пурини, определени като пикочна киселина, но РНК доминираше в телешкия черен дроб, ДНК в свинската далака. Няма статистически значима разлика в ефекта върху серумната концентрация на пикочна киселина и отделянето на пикочна киселина с пикочния мехур между яденето на черен дроб и далак, обаче.
Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.