Относно вегетарианска и веганска диета Вегетарианска диета - InforMed Medical and Lifestyle Portal
Вегетарианската диета просто означава, че някой не яде месо или риба, но хранителните навици са много различни.
В единия край на скалата са лакто-ово-вегетарианци, чиято диета не включва месо, а яйца и млечни продукти. Другата крайност са веганите, които не консумират никакви животински продукти (дори мед) и не носят дрехи от животински съставки.
Има и такива, които консумират риба и морски дарове, и лакто-вегетарианци, които ядат млечни продукти, но не ядат яйца. Хората на макробиотична диета обикновено консумират зърнени храни, но също и риба, дори не се смятат за вегетарианци.
Защо някой да стане вегетарианец
Много от тях - включително известни личности като Пол Маккартни и Алек Болдуин - възприемат храненето без месо не само като по-здравословно, но и като по-етичен начин на живот. Често се изтъква, че жестоките животновъдни практики или че животновъдството причинява екологични щети и е много скъпо.
Вегетариански начин на живот и здраве
Повечето диетолози и лекари са съгласни, че нискомаслената, но богата диета от плодове, зеленчуци и ядки е полезна за здравето. Общоприето е също така, че пропускането на червено месо намалява риска от сърдечни заболявания.
Изследванията показват, че храненето на растителна основа подобрява състоянието на хората с диабет тип 2, така че те се нуждаят от по-малко лекарства.
Намалява ли безмесното хранене риска от рак?
Вече не е възможно да се даде ясен отговор на този въпрос, най-вече защото съставът на вегетарианското население е много разнороден. Някои изследвания показват, че диетата без месо намалява риска от рак на простатата и стомашно-чревния тракт.