Относно това, което мислите, че получавате като гладувате; Кабинет хранене диетолог д-р
Колко пъти се подлагате на диета този път и колко още диети трябва да продължите, за да разберете, че всъщност купувате надежди? Казвам това, защото дори за „безплатни“ диети в мрежата плащате време, здраве, нерви, доверие.
Напразни надежди присъстват на пазара за отслабване, както и на всеки друг пазар, защото това е пазар, на който вие сте все по-обърканият купувач и е по-лесно да заблудите от добри продавачи. Каня ви да се научите да се храните според целите си, защото решението за постигането им е във вас, а не другаде, а удобството да се обмисли иначе се плаща скъпо.
Позволете ми да ви разкажа за такава удобна надежда - за килограм на литър -, която ми се случи веднъж, когато се връщах от Клуж за Букурещ.
Предпоследния път, когато бях в Клуж, след уикенд на интензивно хранене, се отправих хубаво към бензиностанция, за да презаредя, за да стигна до Букурещ. Паркирах на помпата, любезен служител предложи да сложи бензин на моето място, отидох в къщата да платя и ... Платих 350 леи вместо 280-300 леи - колко обикновено плащах за това пълно, което направих безброй пъти преди.
Възнамерявах да попитам защо, но какво би означавало това? В къщата изглежда, че човекът зад тезгяха не може да е виновен, не.?
Платих и след това се качих в колата, за да се прибера. Но на колата ясно виждах колко бензин бих получил - приблизително 500 км, вместо 730, които обикновено виждам оценени при зареждане с гориво. Всичко ме изнерви, но как мога да докажа на тези от бензиностанцията, че те не са сложили бензина, за който съм платил, с бакшиш и прочие? И знам, че това беше само приблизителна оценка, но прогнозата се сбъдна: в Синая отново трябваше да сложа бензин, за да се прибера у дома.
И всичко се случи в бензиностанция „с име“, а не в квартален магазин, в такъв, в който влизате поне с надеждата, че няма да ви откраднат.
Вие, може би, можете да вземете тези с яка, можете да разберете тези оценки по-добре, можете да повлияете колко гориво консумира колата чрез вашия стил на шофиране - и можете ... и можете ... и можете ... Но, честно казано, за блондинка в кола, номерирана в Букурещ, в Cuca Măcăii в Клуж, няма друго решение освен да си преглътнете нервите и да продължите напред.
А що се отнася до отслабването, повечето хора са също толкова безпомощни, колкото и аз тогава.
Продавачите за отслабване стават все по-квалифицирани, а пазарът за отслабване ще се удвои през следващите години. На вашите пари. Защото когато не знаете как да направите нещо или когато смятате, че е удобно да оставите някой друг да ви свърши „мръсната работа“, всичко, което имате, е надежда: че няма да ви откраднат, че той знае какво прави и че той го прави за ваше добро, защото вие сте му платили само за това.
Що се отнася до шофирането, аз съм просто блондинка в червена кола. Мога да шофирам, без да обърквам масово трафика, мога да си вкарам бензина, но - както всички останали - предпочитам да не го правя и мога да кимам умно, когато човекът от бензиностанцията ме попита дали да поставя 2 на 2 налягането в въздуха в колелата, когато искам да ги надуя, въпреки че нямам представа за какво говори. Но що се отнася до храненето, аз знам достатъчно биохимия, физиология и неврофизиология на хранителното поведение, за да мога да правя операцията на всяка диета.
Гладуването е методът, чрез който можете да изсмучете парите си, времето, нервите и здравето си от хора, които вместо да се занимават с хранителните науки, са се позиционирали като експерти в съзнанието ви чрез дързост и маркетинг, базиран на външния вид.
Всеки може да загуби общо тегло чрез глад, без никакви приноси отвън. Това е естествено, нормално, предсказуемо.
Това, което не се счита нито за естествено, нито за нормално, нито за предвидимо, е приспособяването на организма към глад, което се състои в блокиране на достъпа до хранителни вещества за мускулна маса (тъй като това не е от съществено значение за оцеляването и тялото не разваля ечемика на гъските, когато няма достатъчно ечемик) и при нарушение на апетита >> и двата процеса постепенно водят до увеличаване на процента на мазнини, докато общото тегло намалява = саркопенично затлъстяване.
Разбира се, ако наистина сте гладни, ще умрете.
Ако това е просто метаболитен начин да получите по-ценен съвременен образ, чрез глад постепенно ще загубите контрол над диетата си - или чрез епизоди на компулсивно хранене, или чрез все по-драстично гладуване - и постепенно мастната ви тъкан ще ще се увеличи, мускулите ще атрофират, оставяйки ви само ежедневна борба за поддържане на телесно тегло, все по-трудно за поддържане.
Повечето хора, които някога са били гладни, са усетили всичко това на кожата си и съзнателно отхвърлят идеята за глад.
Просто понякога отслабването от глад е добре пакетирано с „нови“ диети, продавани в опаковката с надеждата, че тази метаболитна корекция няма да се случи: ще отслабнете с 10 килограма за един месец или 5 за седмица и няма да наддавате отново. завинаги.
Световната здравна организация очаква броят на хората с наднормено тегло и затлъстяване да се удвои през следващите 15 години въз основа на хората с нормално тегло, които днес имат огромен процент телесни мазнини, а не на базата на "нечувствителни" хора, които не могат да спрат да се хранят.
И стигате до този огромен процент мазнини чрез последователни епизоди на глад, през които теглото ви няма да става все по-малко, а все по-трудно за поддържане дори от един ден до следващия, докато не се откажете (и ), с надеждата, че ще можете да устоите (отново) на нов глад, когато имате нужда.
Когато гладувате доброволно, единствената разлика между вас и вашата немоторна кола е, че колата не може да продължи да гори врата като гориво. Но някои могат и виждат това с наслада на кантара! Със сигурност осъзнавате, че не слагате бензин, когато минавате покрай бензиностанцията, без да спирате, дори и да сте на червено, точно както със сигурност осъзнавате, че огладнявате, когато пропускате хранене или пости.
Що се отнася до неволното гладуване, „диетичните“ храни и напитки, гликемичните и калорийните таблици днес се злоупотребяват в пълна степен. Въпреки факта, че над 60 години хранене показаха, че и двата варианта са само цифри на хартия, много „диетолози“ ги пърхат с опит пред все повече мазни носове, разочаровани от собственото си тяло, по простата причина че има достатъчно лесни за разбиране теоретични концепции:
„1+ 1 лице 2.
Ако надвишите 3, наддавате.
Но ако можете да достигнете 0, бъдете сигурни, че няма да умрете, това само ще ви се струва ".
Но лошото им тяло няма нищо, като всеки ден работи, за да ги поддържа живи, въпреки саморазрушителното им поведение. Все едно да извикате на колата им: „Искате ли бензин, а?! Вземете две калории над очите си, лека кола и кука гликемично натоварване върху черния дроб и седнете на пейката си, защото това е криза! “И тогава той ще бъде изненадан, че колата не ги отвежда никъде.
Броят на калориите се основава на лесното предположение, че всички ябълки имат едни и същи „съставки“, че ще ги усвоите и усвоите всички в червата и че всичко над магическото число на хартия е мързеливият X фактор във вашата мазнина. Но има повече от НО.
Когато не ви интересува защо и кога ядете, като полагате усилията си да се ограничите до едно число на един лист хартия, бихте демонстрирали минимум интелигентност, ако поне имате още едно парче хартия, на което да напишете „вашия номер“.
Започването на диета от 1200, 1400 или 800 калории, без да знаете стойността на основния си метаболизъм е все едно да отидете на бензиностанцията, без да знаете дали колата ви работи на бензин, бензин или дизел. Защото, ако числото, написано на хартия 1, не е поне равно на числото на хартия 2, вие сте проклети дългосрочни.
Нискокалоричните диети под основния ви метаболизъм имат краткосрочен ефект, но ви водят до крехко тегло, което може да се поддържа само чрез ядене все по-малко. Няма да отслабвате все повече и повече, както вероятно сте били научени да се надявате от феновете или акционерите на индустрията за отслабване, но само ще „изядете“ мускулната си маса, като намалите метаболизма си, докато достигнете това плато, за което всички говорят. - плато, от което ще можете да се измъкнете само като ядете още по-малко, докато не установите с учудване, че не отслабвате, колкото и малко да ядете, или се отказвате напълно, защото нервите ви са ви оставили.
От друга страна, диетолозите, които използват гликемични индекси или тези с гликемичен товар, изглеждат малко по-честни, защото се изчисляват „на хората“. Просто те се изчисляват „върху други хора, а не върху вас“, като се започне със стандартна кръвна захар, която отговаря на чувството за глад.
Ако ядете само една храна с гликемичен индекс, която теоретично има стойност Х, действителното гликемично въздействие ще зависи от кръвната захар, която сте имали към момента на консумация. Ако сте били гладни по време на консумация (кръвната ви захар е била ниска), тогава действителното гликемично въздействие може да се различава с повече от 30% от "стандарта", изчислен за хора, различни от вас, които са се оказали в лабораторията като тестови субекти., и над 40% нагоре или надолу във вашето тяло през същия ден. Ако не бяхте гладни, ... Бог да се смили!
И тъй като ни дава, но не ни поставя в чантата, парче шоколад, изядено, когато сте гладен, може да има по-нисък гликемичен ефект от шепата, изядена, когато не сте гладна (независимо колко зряла е). са черешите, сушата или наводнението през тази година, торовете или фунгицидите, използвани върху черешата, или колко какао всъщност има в този шоколад).
Освен това, ако поставим концепцията за гликемичен индекс в смесени ястия, с повече или по-малко смилаеми въглехидрати, повече или по-малко хидрогенирани мазнини, изкуствена фруктоза, изкуствени подсладители, оцветители за храна и други подобни, добре, нещата стават така толкова сложни, че вече дори не могат да бъдат оценени. И ако добавим чаша алкохол и малко гастрономия към тази история, концепцията става чисто емпирична.
Що се отнася до "диетичните" храни и напитки - независимо дали диетичните означава, че няма захар или мазнини, или по-малко захар или мазнини от "оригиналната" версия на продукта - гладната част е неявна. Захарта и тези мазнини са хранителни вещества, които могат да се метаболизират от организма.
Дискусията е проста от страна на диетичните напитки, защото изчерпването на хранителните вещества всъщност е това, което искате да купите. Връзката между глада и загубата на тегло е толкова силна в главата ви, че искате да преминете през нея, защото трябва, но все пак искате тя да боли по-малко. И когато имате неизпълнена нужда - когато ви омръзне, искате почивка, но откажете цигарите, гладни сте, чувствате се като нещо сладко или ви се пие нещо на парти, без да уведомите предварително скалата -, вие също пиете лек сок, какво страхотно сирене?
Но сиренето е голямо, защото само очевидно покрива нуждата, която го е породила, в действителност причината е хронична и нараства, докато нямате нищо общо с него. Метаболитното въздействие на лекия сок е толкова голямо, колкото това на сок, напоен с изкуствена фруктоза, наречена удобно „захар“ - едновременно разстройва черния дроб и панкреаса до ниво, което, ако сте били наясно, няма да имате. той все още обмисля храна, но бомби. Не, не калорични бомби, защото те са просто без захар, а метаболитни бомби, които ще избухнат пред вас, когато най-малко очаквате.
И премахването на мазнини от естествено богатите на мазнини храни също е кражба, на лицето на която сте съучастник, защото всички ви объркаха с холестерола нагоре, холестерола надолу и защото мазнините имат 5 калории повече от въглехидратите които са заменени - така че е добре ...
Но въпреки че имаме армия от хормони, които да ви предпазват метаболитно, всички те се изправят точно пред инсулина - върховният командир, надраскан от въглехидратите. Инсулинът боли в баските поради калориите и приема на холестерол, той има чревни клетки, които произвеждат толкова холестерол, колкото мускулите му искат, когато не консумирате достатъчно.
Но когато в обезмаслената храна се появят много повече въглехидрати, инсулинът се чувства лично обиден и ще се погрижи те да изчезнат бързо от очите й, пълнейки ги навсякъде, където може: някои в черния дроб, други в мускулите и повечето от тях ще се затворят във вашата мастна тъкан.
Не яденето на мазнини е нула, защото тялото ви може да го направи от това, което му давате, така че направете си услуга и научете и консумирайте кои мазнини са полезни за вас, ограничавайки тези, които ви нараняват по време на хранене с много пресни зеленчуци за предотвратяване на чревната абсорбция. Единствената част от глада за тези обезмаслени храни е, че мускулите ви ще умрат от глад поради последващата ви инсулинова резистентност от яденето на такива храни. Ядете обезмаслени храни, метаболизмът ви намалява, процентът на мазнините ви се увеличава ... Поздравления.
Както казах в началото на тази статия, причината, поради която СЗО очаква броят на хората с наднормено тегло и затлъстяване да се удвои след няколко години, не е защото знаем със сигурност, че те са толкова безчувствени, че ще се отдадат безкрайно, а защото със сигурност знаем, че когато огладнеете по някой от горните методи, трябва да ядете по-малко, за да не отслабнете, а да поддържате теглото си. И поддържането на тегло не е достатъчна мотивация, за да устоиш на сравнението с добра пица и бира на метър.
Гладуването е най-използваният метод, чрез който днешните диетолози ви крадат. За вашето робство на диетите и за финансовото щастие на тези изобретатели на биологията на писалките, загубата на тегло преминава чрез регулиране на механизмите, които вие дерегулирате, когато сте натрупали килограми, без да пренебрегвате факта, че те са нарушени. Ще качите килограми, те няма да останат без мазнини.
Угояването е заразно чрез насърчаване на чудодейни решения, които ви позволяват днес да осъзнаете, че утре решавате магически и от необходимостта да принадлежите към група, която се усмихва, ядейки глупости. Но това угояване идва с рак, безплодие, агресия или нисък имунитет, много преди да умрете от диабет или сърдечно-съдови заболявания.
Освен това, чрез копирано поведение, вие предавате угояването на привидно слабите си деца днес.
Ако извадим глада от възможностите за отслабване - защото това е утежняваща част от проблема - тогава диетолозите наистина трябва да знаят храненето, те наистина трябва да доставят това, за което сте платили.
И вие плащате за решения, които решават вашите причини за угояване, а не за прогнози, които ви принуждават да върнете бензина обратно в Синая.
Що се отнася до това как бензиностанциите ни крадат, нямам представа. Но оттогава, колкото и да съм руса и подредена, си вкарвам газта.