Относно опасността от сладост, спорният случай на подсладители и аспартам
Всички повече или по-малко сте чували за него един ден, изглежда, чеаспартам, въпреки обещанията си за лакомия и нулев прием на калории, би било опасно за здравето. Аз лично винаги съм чувал да се казва, но в семейството ми всички го използват щедро. Просто аз се придържам към добрата си стара кафява захар и към своята повече или по-малко рафинирана захар. Освен това можете да го усетите; възрастта и захарта започват сериозно да закръглят бедрата ми.
След кампания, която скоро ще нахлуе на екраните ви и епидемията от лятна слабост, предлагам да дам кратка актуализация по въпроса и да се опитам да остана обективна, макар и критична (както обикновено: p).
Вече каква е разликата между тези термини аспартам и подсладител ?
Срокътподсладител е родово и обозначава всичко, което има сладост, естествена или не. Но когато в списъка на съставките има подсладител, това е синтетичен подсладител. А именно, че компонентът може да бъде естествен, но извлечен синтетично.
Има подсладители с калории (малтитол, сорбитол) и подсладители без калории Наречен интензивни подсладители като'аспартам и захарин.
Всички тези подсладители винаги се сравняват със захарта (захароза) да установят своите подслаждаща сила. Някои ще ви бъдат продадени в модерен продукт, други като малко хапче за подслаждане и накрая други вече се смесват със захар, за да се намали теглото на калориите (така да се каже).
Сега въпросът е:
Здравословни ли са тези подсладители за тялото? Имат ли неочаквани ефекти? Доказали ли сме тяхната безвредност ?
Всички тези въпроси идват от възникналите съмнения относно аспартама. Открит през 65 г., но пуснат на пазара със своята подслаждаща сила през 74 г. (САЩ) и 91 г. (Франция), продуктът първоначално е открит по „грешка“ по време на изследвания върху язви. От началото на комерсиализацията хората започнаха да плачат вълк, без да знаят повече. Доказателствата, които имам, са, че в 73 екип от американски изследователи (д-р Джон Олни?) Показва, че продуктът унищожава нервната система на плъховете и е канцерогенен; продуктът се изтегля временно, преди да бъде въведен отново. Останалото ще бъде вечен танц между проучване, доказващо опасността, и мярка за преминаване. (Вижте този сайт за повече информация)