Относно кози серум, Green Mama Cosmetics
От историята. Млечната суроватка е неразделна част от млякото и се получава при производството на извара и сирене. По време на производството на сирене и извара, 50% от млечните твърди вещества преминават в суроватка, с изключение на мазнини и казеин, които преминават в сирене и извара. Суроватъчните протеини (протеини) са сред най-ценните протеини за хората. В древна Гърция серумът се е считал за лекарствен продукт. Хипократ оценява лечебните свойства на серума и го препоръчва срещу туберкулоза, жълтеница и кожни заболявания. През средновековието серумът се използва от много лекари срещу различни заболявания.
През 18 век лечението със серум достига своя връх. Създават се серумни институции и видни лекари изучават хранителните вещества и терапевтичната стойност на серума. Серумът се приписва на диуретичен, успокояващ, тонизиращ ефект. Успешно се използва при диария, дизентерия, жълтеница, кожни заболявания, камъни в пикочния мехур и отравяне. По време на войната серумът се използва в болниците за грижа за ранените след тежки операции. .
Състав. Протеини Мазнини Витамини Калории
0,8-1% 0,05-0,4% Групи B, C, A, E 35% от калориите от млякото
Твърдите вещества на млякото съставляват 12-13% от млечната маса, а в суроватката сухата маса е около 6%. Това означава, че от всички групи елементи, необходими за храненето, му липсват само мазнини, тежки казеинови листа и остава изключително ценен от гледна точка на хранителната физиология. Суроватъчният протеин е най-лесно смилаем и по своя състав е най-близък до протеин от човешко мляко ... Имуностимулиращият ефект на суроватката е свързан със състава на (незаменимите) аминокиселини на суроватъчния протеин, той съдържа, в сравнение с казеин, 4 пъти повече цистеин и 19 пъти повече триптофан, което осигурява регенерацията на чернодробните протеини, образуване на хемоглобин и протеини в кръвната плазма. Доказано е, че суроватъчният протеин повишава нивата на глутатион, един от най-важните антиоксиданти в организма. Суроватъчният протеин съдържа минимално количество лактоза, която храни млечнокиселите бактерии (Lacto и bifidobacteria) и се използва за монозахариди по време на процеса на приготвяне. Основният компонент на суроватъчните твърди вещества е млечната захар (лактоза). Хидролизата (разлагането) на лактозата в червата протича бавно и следователно ферментационните процеси са ограничени и жизнената активност на полезната чревна микрофлора се нормализира. В резултат гнилостните процеси, образуването на газове и усвояването на токсични гнилостни продукти се забавят.Суроватката съдържа малко количество мазнини 0,05-0,4%, но качеството й е високо. Стойността на суроватъчната млечна мазнина се определя от наличието на фосфолипиди, които служат като преносители на кислород и имат благоприятен ефект върху коагулацията на кръвта, окисляването на мастните киселини и повишаването на ензимната активност. Суроватъчната мазнина е лесно смилаема поради наличието на малки мастни глобули.
Въздействие върху здравето. Почти всички соли и микроелементи, почти всички водоразтворими витамини на млякото преминават в млечната суроватка. Млечната суроватка е особено богата на витамини от група В, което я прави идеална за успокояваща напитка. В допълнение към витамините от група В, той съдържа витамини С, ниацин, холин, витамин А, витамин Е и биотин. Използвайки серум и продукти, направени от него, можете да постигнете не само успокояващ ефект, но и нормализиране на невропсихичното състояние и емоционалната реактивност на съвременния човек. Трябва да се отбележи важната роля на серума в борбата срещу развитието на латентни форми на недостиг на витамини, които могат да допринесат за формирането и развитието на редица патологични състояния - атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, невро-емоционални разстройства, неврози и стрес . Опасностите от латентни форми на недостиг на витамини са особено податливи на хора в зряла възраст с наднормено тегло, както и на възрастни хора. Недостигът на витамини усложнява протичането на ишемична болест на сърцето, хипертония, удължава лечебния процес.