Относно диетите и техните ефекти - Сорин; s Kitchn
По това време диетата е модната дума. Дейвид Л. Кац, лекар, диетолог, директор на Центъра за превенция на университета в Йейл, разглежда диетата в съвсем нова светлина.
Според доклад от 2014 г. в Годишния преглед на общественото здраве се подчертава, че диетите, следвани без логика и медицински контрол, са една от причините за преждевременна смърт и хронични заболявания. Само правилната, оптимална диета гарантира здравословен, дълъг живот и намаляване на честотата на хронични заболявания.
По този начин д-р Кац посочва, че твърденията на създателите на различни диети, че всяка една е кралица на диетите и предлага здравословен живот, са преувеличени и често се влияят от икономически интереси. Липсата на дългосрочни проучвания не позволява установяването на шампиона и твърденията на създателите им не са оправдани, за да бъдат взети предвид.
Според д-р Кац диетата, базирана на по-малко преработени храни с преобладаваща вегетарианска страна, е основният елемент за осигуряване на здравословен живот.
Диетата с "ниско съдържание на въглехидрати" изглежда има краткосрочен ефект, водещ до намаляване на теглото и вероятно благоприятни промени в метаболизма. В действителност това е диета, която също ограничава приема на калории. Ниският калориен прием, ниският прием на въглехидрати и високото дългосрочно ниво на протеин не са печеливша лотария. Това може да доведе до наддаване на тегло и значителни метаболитни промени, особено в бъбреците. Например, инуитската популация, която има диета, основана на риба и морски дарове, има повишен прием на мазнини и нисък прием на въглехидрати. Въпреки че се предполага, че повишената консумация на омега-3 е от полза, преобладаващата консумация въз основа на него може да доведе до случаи на черепни кръвоизливи и тази популация може да се разглежда като нямаща продължителност на живота над нормата. Има и други подобни примери.
Аткинс е типичната диета за този модел храна и досега не е имало дългосрочни проучвания, показващи полезни резултати за тези, които го следват. Вариант, който се опитва да премахне приема на животински протеини, е това, което може да се нарече еко-Аткинс. Тази диета се основава на приема на растителни протеини. В действителност диетата не е с ниско съдържание на въглехидрати, защото не намалява консумацията на грах, боб или различни семена или плодове. По-бързо е диета, която избира източника на въглехидрати и подчертава намаляването на тези от силно преработено брашно или различни захари.
Следващият път за диетата с ниско съдържание на мазнини