Отмъщението на нахута

Затворете Създадено със скица.

Нахутът, или cicer arietinum от наученото му име, отдавна е пренебрегван в полза на своя братовчед боб, възприеман като по-благороден или по-елегантен. Но това е отминала ера за най-скромните бобови растения, която сега се завръща в нашите чинии.

Нахутът се завръща в нашите чинии, след като е бил пренебрегван дълго време. • Кредити: И. Розенбаум и Ф. Циру - Maxppp

Увеличете „пролетарият от бобови растения“, „заоблен, депресиран и сплескан отстрани, чието зърно представлява вид клюн, образуван от релефа на коренчето и чийто цялостен облик е този на фланкирана овенска глава от навити рога. ".

Поетът Теофил Готие каза за него, че това е „грахово зърно, което подхранва амбицията да бъде боб и което, за щастие, успява“ Според езиците се нарича Криос, Овен, Ченука, Хер-бак или същото „petit -cul ”на Лангедок, но латинското му име остава Cicer Arietinum и може би от него философът Цицерон дължи името си ...

Фарук Мардам бей, автор на Договора от нахута и директор на изданията на Синдбад в Actes Sud:

---