Отлежаващи рафтове
Можете да подредите 10 подредени рафта подред в палета (1 палет = 20 рафта) и стабилността е много добра.
Две купчини от по 10 рафта, всяка стойка на европалет с размери 1200 х 800 мм
Подреждащите се рафтове могат да бъдат с различни размери по височина: 130, 150, 180, 210 мм. Най-използваният е 180 мм, тъй като има разстояние от 150 мм между етажите.
- лесно се измива и хигиенизира
- по-добра вентилация/изсушаване на продукта
- може да се измие/санира в тунела за измиване
- изработени от полипропилен съгласно стандартите на ЕС за хранителната индустрия
- намаляване на образуването на плесен
- намаляване на загубата на тегло на продукта
- намаляване на работното време за обръщане на сирена
- космическа ефективност с до 30%
Полезност
За сирена: зреене, саламура, съхранение
Стойка от неръждаема стомана
Стойка от неръждаема стомана и може да бъде направена до размерите, желани от клиента.
Кутии за узряване/съхранение/осоляване на сирене
Размери на кутията за зреене/осоляване/съхранение
8 бр. телемеа 220х110х110 мм
Ползите от осоляването и узряването на кутии с капаци:
- те са лесни за измиване и хигиенизиране
- заема малко място след измиване, те могат да бъдат подредени една върху друга
- са изработени от пластмаса по европейски стандарти
- палетизиране/подреждане на три нива
- капакът може да се затваря/отваря 50 пъти
- специален капак, който се затваря/отваря много лесно ("щракване")
- капакът има копчета от вътрешната страна, така че парчетата телемеа да останат потопени в саламура
- кутията побира 8 броя, по 2 на 4 нива (размер телемеа 220 x110 x110 mm)
- капакът е направен така, че полученият газ да може да се отдели по време на зреенето
Индагра: Италианската хранителна технология предложи иновативни решения за узряване на сирене
Автор: "Фабрика за мляко" Понеделник, 2 ноември 2015 г.
Италиански хранителни технологии: 20 години опит и над 2000 доволни клиенти по целия свят (Европа, Южна Африка, Япония, САЩ, Бразилия и др., Дори Непал)
„Нашият проект започна през 1995 г. С появата на правилата на ЕС, които не препоръчват използването на дървесина за маси за зреене на сирене, започнахме да проучваме иновативни решения,“ каза Фаусто Специали, главен изпълнителен директор на IFT srl (италианска хранителна технология). „От това интензивно изследване и разработка се родиха перфорирани полипропиленови панели за зреене на млечни продукти, които не само са идеалното решение за отговаряне на настоящите стандарти, но могат да подобрят процесите на сушене и зреене.
Предлаганите от нас опори са на много по-ниски цени от стоманата и по отношение на този материал той може да се използва в контакт с горещ или студен продукт. "
Полипропиленовите повърхности, без порьозност, предотвратяват натрупването на всякакъв вид замърсители и са лесни за почистване. Панелите могат да се мият на ръка, с пистолет за високо налягане и тунели за измиване, а също така са устойчиви на детергенти и дезинфектанти, използвани в хранително-вкусовата промишленост при високи температури, и могат да бъдат стерилизирани без проблеми с парна струя. Точно за тази устойчивост не е необходимо да се подменя често и това води до дългосрочна икономика.Офертата IFT е в състояние да отговори на нуждите на редица сектори: от месопреработката, до различните фази на сладкарската индустрия, хляб, промишлено сушене на пълнени или пресни тестени изделия, плодове и зеленчуци от консервиране дехидратация и охлаждане и особено при преработката и узряването на сирена. „Има много предимства при използването на PP (полипропилен) в млечния сектор,“ продължава Fausto Speziali. "
В хранително-вкусовата промишленост хигиената на околната среда е важен фактор и представлява риск, а също така опорните/опорните повърхности са критична критична точка за наблюдение, тъй като те могат лесно да замърсят храната. По отношение на опорните/опорните повърхности, много компании все още приемат дърво, въпреки че този материал, като се има предвид характеристиките му, не отговаря на хигиенните изисквания, изисквани от европейските разпоредби. Микропорите на дървото (това е жив материал) всъщност улесняват навлизането на мръсотия и микроорганизми, нито обичайните процедури за почистване и дезинфекция или операции за пилинг на повърхността осигуряват пълно отстраняване.
Използването на различни материали като стомана и алуминий, често използвани като алтернатива, има недостатъка на високата цена и може да създаде проблеми поради високата топлопроводимост, която в някои случаи променя и компрометира процеса на зреене.
Стратегията за IFT не се ограничава до предлагане на пазара на широка гама от продукти и решения, но се занимава с предоставянето на персонализирани услуги и технически консултации на клиентите, които все още са във фаза на подбор.
Днес той предлага на клиентите в млечната индустрия широка гама подредени рафтове, скари, колички, стелажи, рафтове и клетки за саламура.
Предимства на подреждащите се рафтове/стелажи:
- лесно се измива и хигиенизира, бързо почистване и дезинфекция
- по-добра вентилация на продукта
- равномерно узряване на продукта
- може да се измие/хигиенизира в миещ тунел или с гореща вода под налягане и препарат
- изработени от полипропилен съгласно стандартите на ЕС за хранителната индустрия
- намаляване на образуването на плесен
- намаляване на загубата на тегло на продукта
- намаляване на работното време за връщане на продукта
- космическа ефективност с до 30%
- рафтове със заоблени ъгли, за да се избегне натрупване на бактерии
За сирена: узряване, саламура, съхранение
За месо: съхранение, пушене, замразяване/размразяване, пастьоризация
За тестени изделия и хлебни изделия: съхранение, сушене, замразяване
За плодове и зеленчуци: дехидратация, сушене, съхранение, замразяване
За риби: съхранение, замразяване/размразяване, пушене, осоляване
Области на приложение на IFT продукти