Откъс от „Как победих болката чрез храната“

храната

Артрит, остеоартрит и други хронични възпалителни заболявания. срещу всички тези патологии, Жаклин Лагасе експериментира с диета за преодоляване на болките в ставите: хипотоксичната диета на д-р Сейнялет. Резултатите са впечатляващи.

Какви са основите на хипотоксичната диета ?

Първите хоминиди се появяват на Земята преди около шест милиона години; тъй като нашите предци са се хранили предимно с продуктите от своя лов и риболов, както и от събирането на некултивирани растения и, когато е възможно, с мед. Следователно нашите храносмилателни ензими са се развили според този вид храна. Храната, която идва от земеделието и животновъдството - „иновация“, датираща само преди 10 000 години - по този начин представлява само около 1% от човешката история. И тъй като нашите гени се развиват много бавно и е доказано, че тези на Homo sapiens, които се появяват преди 200 000 години, са идентични с нашите. Нашите ензими биха били слабо адаптирани към съвременната храна. Резултат? При някои хора тънките черва стават „хиперпропускливи“ (тоест позволяват преминаването в кръвта и тъканите на твърде големи и следователно вредни молекули от хранителен и бактериален произход); което в случай на генетична чупливост води до развитие на хронични възпалителни заболявания.