Откровения за барман Какво можете да научите за хората като барман
Откровения за барман: Какво можете да научите за хората като барман
1. Хората са готови да разкажат всичко за себе си на непознати.
Когато работите като барман, често ще се чувствате в капан. Няма къде да се скриете на работното място и ще трябва да слушате всички истории на клиенти, често от раждането до наши дни, и по някакъв начин да предоставите на клиента необходимата обратна връзка на необходимите места в историята.
Когато някой хипстър с бира в ръка си припомни времената, когато през 90-те той и негов приятел присъстваха на концерт на KISH, ще трябва да го изслушате и да издържите. Няма да е лесно.
Редовно ще трябва да слушате пияни домакини, които търсят на кого да излеят душата си. Ще трябва да наблюдаваме многобройните хора, които са уговорили среща в интернет и гледат през очите на човек, когото са видели само на снимката.
Барманите срещат огромен брой хора и слушат (или подслушват) огромен брой истории. И няма къде да избягате, така че трябва да си сложите маска и да изтърпите всичко това.
2. Хората искат да се обвържат.
3. Всички хора искат да бъдат третирани специално.
Всеки мисли за себе си, че е изключение от правилото. „Още е толкова рано, можеш ли да работиш още час?“ Не. „Трето питие за сметка на къщата?“ Не. "Да, продайте ми алкохол, просто си забравих документите в колата!" Няма момче.
Това е бизнес. Нищо лично.
4. Никой никога не иска да признае, че е турист.
Поне веднъж на ден при вас ще излиза новодошъл и, наведен над плота, ще ви попита шепнешком: "Кои места са популярни сред местните жители тук?".
Моето легло, електронно мое.
И трябва да изброите куп популярни места. И го правете всеки ден. И то неведнъж.
Но за забавление можете да препоръчате някоя гнила кръчма, където всички постоянно са пияни от дървото, където смърди и само една крушка е включена. Поне малко забавление.