Откритието на KÉFIR

Преди време открих Fruit Kefir (благодаря ти Бети от хотел Coq ...!), Почти вълшебна напитка, за която не знаех, че съществува !
Така че нека започнем отначало !

kéfir

Но какво е Кефир ?

Има два вида: Млечен кефир и Плодов кефир. Те са малки полупрозрачни зърна, като букет карфиол за този от мляко и кристали за този от плодове (или вода). Тези малки зърна всъщност са съвкупност от микроорганизми, които позволяват ферментацията на захарна вода или млечен продукт. Тази ферментация поражда колония от добри бактерии и дрожди, които са отлични за нашия организъм. Следователно кефирът може да се определи като a естествен пробиотик.

От къде е той ?

Той би бил от Кавказ и с традиция от повече от 2000 години (следователно изненадващо, че никога не съм чувал за това !) Легендата казва, че хората му могат да живеят до 110 години, без да се разболяват благодарение на кефира.
То ще дойде от турската дума "keif", което означава "който доставя удоволствие" или "köpür", което означава "пяна".
Основно се консумира в Русия, той нараства все повече и повече в Европа и Америка.

За какво се използва ?
Точно, той има множество предимства! Някои различават тези на млечния кефир от тези на плодовия кефир, но те са еднакви като цяло.

На храносмилателно ниво: