Открийте сирена от мароканския регион

Какво ще кажете за сирене ... Вече можете да се видите във Франция или Швейцария и въпреки това Мароко е пълно с млечни деликатеси, за които често не знаем, че съществуват. Откритие.

От Telquel Lifestyle

мароканския

Макар да не е известно, че е страната на сирената, мароканският тероар ​​предлага няколко специалитета от дома, в допълнение към традициите от други места, които нашите производители на сирене са адаптирали добре.

В Дахла, камилско сирене

Ако минавате през Дахла, поискайте „Jben dial N’naga“ (сирене от камилско мляко). Не пропускайте тази уникална рецепта, тъй като този вид трансформация на сирене е много рядка. Особено след като ползите от камилското мляко - наречено бяло злато на пустинята - вече не са за доказване. Богат на антибактериални протеини, той е много подходящ за хора с непоносимост към лактоза, както и за диабетици. Интересното е, че в сравнение с кравето мляко, то съдържа десет пъти повече желязо и три пъти повече витамин С. Най-хубавото е, че предотвратява косопада и насърчава здравите зъби.

Дегустация: по-пастообразно от козе сирене, то върви добре както към солени, така и към сладки ястия. Подредете камилското сирене върху препечен хляб с няколко капки мед, за да противодействате на леко горчивия му вкус. Друг вариант: препечен хляб, парченца сирене от камилско мляко, настърган кашкавал, за да се разтопят във фурната за по-малко от минута. Поръсете щипка мащерка и вуала.

От Холандия до Беркане

Ноу-хауто на Холандия в гауда е изнесено в Мароко. Ако това не е особено местно сирене, то се възпроизвежда до съвършенство от Каас Мулуя. Първоначално от западната част на Холандия, Goudse kaas, във френско сирене от Gouda, носи името си от град Gouda. История на успеха на региона, той се продава там всеки четвъртък на традиционния пазар. Заповядайте този деликатес от Батавия в чинията си с рецептата за кимион. Богат на витамин А, фосфор, калций и цинк, той все още трябва да се консумира умерено. Всъщност, гаудата е едно от мазните сирена, с приблизително 363 калории на 100 грама.

Дегустация: обикновен или с кимион, може да се използва в рецепти като гратен, пълнен в ескалопа, в крем гауда ... За много лесна рецепта го смесете с Gruyere и го разтопете на френски тост. Толкова добър!