Открийте лилавия морков източник на здраве и подходящ за отслабване
Лилавите моркови са богати на антоцианини, които са антиоксидантите, които им придават този цвят и ни помагат в борбата с възпаленията и дори някои видове рак.
Странно е да се мисли за морков без неговия привлекателен оранжев цвят. Въпреки това, дори и да изглежда любопитно, лилавият морков в миналото е бил най-често срещаният и най-консумираният сред населението на Азия и Европа.
Лилавите моркови датират от 2000 века пр. Н. Е. Арабските търговци го популяризират в различни страни в продължение на няколко века.
И по това време изобилстваха моркови с различни цветове. В зависимост от площта и компонентите на обработваната почва може да се намерят бели моркови, жълти до много интензивни лилави, които почти достигат до черно.
Но какво ще кажете за портокаловите моркови? Този сорт се появява в Холандия през 17 век.
В действителност те не са нищо повече от хибриди, комбинация, създадена от холандски фермери, които искаха в един момент да отдадат почит на Royal House of Orange.
Те бяха толкова успешни, че бързаха да го пуснат извън своите граници, като създадоха ненадминат пазар до днес.
История, без съмнение, любопитна и добре документирана, която обяснява защо вече не беше обичайно да виждаме толкова много лилави моркови на нашите сергии.
Те обаче се завръщат и понякога дори се считат за „супер храна“.
По-долу ви казваме всичко, което лилавият морков може да направи за вас.
Лилав морков, източник на здраве
Нека започнем, като разгледаме какво му придава този уникален цвят. Това е водоразтворимо вещество, наречено антоцианин.
- Антоцианинът е антиоксидант, открит в различни храни като черно грозде, патладжани, червени боровинки, боб, червено зеле и нарове.
- Вече можем да се досетим, че споменатите храни са здравословни и също така заключаваме, че те крият голяма лечебна сила, както при лилавите моркови.
- Те са в състояние да подобрят здравето на сърцето ни, антиканцерогенни са и намаляват лошия или LDL холестерол.
- Силата на антоцианините в лилавите моркови е силно препоръчителна за хора с диабет.
- Консумацията им регулира нивото на захарта в кръвта.
- Техните антиоксиданти предпазват кръвоносните съдове и неутрализират ензимите, които увреждат колагена и свързващите тъкани.