Откъде идват консервантите в домашно сладко WirEssenGesund

консервантите

Приготвянето на конфитюр отново е в тенденция. Особено в трудните времена на хранителни скандали и добавки в индустриалните продукти, много хора искат да го направят безопасно и да приготвят сладкото за собствена консумация.

Според експерта по хранене Даниела Крел от Баварския потребителски център може да съдържа и консерванти. Но това може да се избегне.
Прясно домашно сладко, приготвено от вкусни и здравословни плодове, какво повече ви трябва за закуска. Все повече хора съзнателно избират това завръщане към старите обичаи. Хората обръщат повече внимание на здравословната диета и следователно готвят сами.

Захарта запазва домашно сладко

Но може да се запази и домашно сладко или сладко. Това се дължи на консервиращата захар, която се използва за запазване на пресните плодове. Някои видове класическа желираща захар (1: 1) съдържат желиращия агент пектин и винена или лимонена киселина в допълнение към захарта. Тук здравословните плодове и консервиращата захар трябва да се смесват и обработват в съотношение един към един. Запазващият ефект идва от високото съдържание на захар, така че не са необходими допълнителни добавки.

Консерванти в домашно сладко

Тъй като много хора искат да се хранят здравословно, те често прибягват до варианти на приготвяне на домашно сладко с ниско съдържание на захар. За целта те използват желираща захар с етикет 2: 1 или 3: 1. Тук съдържанието на захар се намалява, като се използват два пъти или дори три пъти повече здравословни плодове спрямо захарта.
Поради високото съдържание на плодове, консервиращият ефект на захарта е намален и сладкото ни не се задържа толкова дълго. Ето защо сорбиновата киселина се добавя към някои видове консервираща захар. Това е класически консервант и е безвреден за здравето. Само в отделни случаи и реакции на непоносимост могат да възникнат чувствителни хора. Това се проявява в алергични обриви.

Консултантски център за потребители Бавария съветва с домашно сладко

Ако искате да си направите сладко и не искате в него да има консерванти, можете да направите това много лесно. Потребителският център на Бавария съветва внимателно да разгледате списъка на съставките, когато купувате консервираща захар. Ако там има съставки като сорбинова киселина или други консерванти, просто стойте далеч!