Отказах се от глутен, мляко, алкохол и захар за 21 дни, това се случи!
Все повече французи се подлъгват от диети без глутен, лактоза, алкохол или рафинирана захар. Тези програми имат за цел да премахнат преработените вещества и да изберат естествена диета, за да бъдат в по-добро физическо и психическо здраве.
Изправени пред общия ентусиазъм за тези нови хранителни практики, някои остават скептични. Всъщност, извън общия консенсус, който цари относно опасностите, свързани със злоупотребата с алкохол, диетите, насочени към елиминиране на определена категория храни, повдигат определени въпроси. В този случай безглутеновата диета разделя учените, които са разделени между ползите от нея за лечение на някои възпалителни заболявания и недостатъчно документираните последици за здравите индивиди. За тази разлика в мненията научният журналист Жулиен Венесон предлага просто, но доста интересно решение: изпитайте без глутен и наблюдавайте резултатите.
Това е съветът, който Грейс Мора, създател на онлайн поддръжката на Food Matters TV, очевидно е решила да следва, тъй като последната е избрала всичко в едно: диета без глутен, алкохол, лактоза и захар. Рафинирана! След 21 дни, ето промените, които тя наблюдава:
Трябваше да преоцени диетата си
Приемайки диета, различна от обичайната си рутина, Грейс Мора успя да се разпита, за да идентифицира своите добри, както и лошите си навици. Наблюдавайки положителни резултати, това също й позволи да се отвори за другите, опитвайки се да им помогне да възприемат по-здравословен начин на живот.
Тя осъзна, че яде твърде много захар
Когато спрете да ядете рафинирана захар, изпитвате физически и психологически симптоми, подобни на отнемането. За Грейс това й позволи да осъзнае, че много храни са естествено сладки и че в повечето случаи тя е напълно способна да се ограничи до половината от дозите, които обикновено се използват.