Отивате на веган 5 съвета, които ще улеснят прехода много по-лесно за вас
Вече минаха повече от осем години и половина, откакто с Катрин сменихме диетата си. Оттогава сме вегани и интересна част от нашия „нов живот“ е как хората реагират, когато научат, че не ядем месо, риба, яйца, мляко или сирене.
Веганската диета става все по-популярна през последните години, но все още съществуват определени идеи и предразсъдъци.
Например идеята, че имате нужда от голяма част от самодисциплина и сила на волята, ако искате да живеете веганско, е много разпространена. „Просто не можах да направя това“ е типична реакция, която често чуваме.
И наистина е така, че за мнозина е трудно да преминат към веганска диета или че след известно време отново започват да ядат храни от животински произход. Непрекъснато получаваме съобщения от читатели, които например не са намерили алтернатива на любима храна и в един момент вече не са искали или не са могли без нея.
На други им е неудобно, че трябва да се оправдаят пред приятелите и колегите си за работата за новата си диета. Или просто изглежда твърде сложно да се храните наистина напълно веганско и да не правите изключения в движение, на партита или в ресторанти.
Започването на вегански живот не трябва да бъде изтощително или сложно
Ние с Катрин също се сблъскахме с някои от тези трудности, когато направихме първите си вегански опити. В началото например ни беше трудно да обясним на другите защо вече не искаме да ядем храни от животински произход. Разбира се, по това време вече знаехме много добре причините си, но все още нямахме практика да ги изразяваме с думи и уверено да стоим до тях. Ето защо ние избягвахме подобни дискусии възможно най-често.
Но като цяло преминаването към веганска диета беше наистина лесно за нас! Никога не сме имали чувството, че пропускаме нещо. Не сме жадували за определени храни, които вече не са били в менюто ни. Не беше по-сложно от преди и не се нуждаехме от специална сила на волята, за да го направим.
Защо промяната в диетата работи толкова добре за нас? Запитахме се и това. И в процеса се натъкнахме на пет неща, които вероятно сме разбрали точно тогава, без да мислим за това.
5 неща, които улесниха превключването за нас
1. Подходихме много спокойно по въпроса
Нашият вегански живот започна със самоексперимент - решихме да живеем вегетариански само един месец и да видим как ще се чувстваме. Без никакъв натиск ето какви са самоекспериментите: В края на месеца се взема решение как (и дали) трябва да продължат нещата.
Съвсем различно е, ако си кажете от самото начало: Никога повече месо, риба, мляко, сирене, кварк! Това напомня образи на безрадостен живот, защото все още не знаете всички вегански алтернативи и не знаете, че изборът на чисто растителни ястия и наслади е почти безкраен.
Този подход към самоекспериментирането ни позволи да направим първата стъпка и да не се страхуваме, че можем по някакъв начин да „се провалим“. Всичко останало след това се разви само по себе си: Продължихме самоексперимента след първия месец и заменихме все повече храни на животински произход с храни на растителна основа. И в един момент това вече не беше експеримент, а новото ни нормално състояние.
2. Направихме пътешествие за откритие от него
„Веган? Какво друго можете да ядете там? ”Както се оказа за нас, много!
Вярно е: яденето на веган означава изрязване на цяла гама храни от менюто. Но какъв е смисълът да се фокусирате върху този „пропуск“, когато всеки ден можете да откривате нови храни и ястия, които никога преди не сте опитвали? Вдясно: няма!
Никога не сме виждали нашия вегетариански или вегански самоексперимент като жертва, а като пътешествие на откритията. И тази промяна на гледната точка направи чудеса! Изведнъж веганският начин на живот вече не беше ограничение, а освобождение. Накрая успяхме да изпробваме всички екзотични рецепти и храни, за които преди не сме имали око, защото винаги имаше едни и същи пет ястия.
3. Разгледахме нашата мотивация
Едва ли има нещо, което хората правим без причина: спим, защото сме уморени. Ядем, защото сме гладни. Тичаме маратони, защото ни е приятно, или защото ни прави щастливи, или защото болката ни кара да се чувстваме наистина живи.
И това не е по-различно при преминаване към веганска диета. Ако не знаете защо искате да станете вегани, едва ли ще се придържате към него в дългосрочен план. Има толкова много добри причини да не ядете храни от животински произход и ако знаете „вашата“ причина и продължавате да я връщате в съзнанието си, няма да бъдете отхвърлени от курса, когато срещнете препятствие.
Тогава погълнахме много книги и филми за екологичните, етичните и здравословните аспекти на храненето и това затвърди убеждението ни, че вече не искаме да се връщаме към старите си хранителни навици.
4. Потърсихме (виртуална) поддръжка
Интернет и особено социалните мрежи като Facebook изпаднаха в лоша слава през последните години. Обвинението е, че тези технологии ни затварят в една изкуствена реалност и не са еквивалентен заместител на „реалните“ социални контакти. Не сме съгласни, защото приятелствата, които сме създали през Интернет през последните години, се чувстват много реални (и вече сме се запознали с много от новите ни „интернет приятели“ в така наречения реален живот).
Интернет отваря големи възможности за социалните малцинства като нас веганите: можем да установим контакти, да обменяме идеи и да се възползваме от опита на „старите ръце“. И ние можем да се почувстваме част от световна общност, вместо да водим самотно самотно съществуване.
Първата ни връзка с тази виртуална общност беше блогът на Мат Фазир No Meat Athlete - през първите няколко месеца като вегани поглъщахме публикациите на Мат и за нас беше много важно да видим, че не сме сами в вижданията си. От Мат също научихме колко лесно е да се приготвят вкусни вегански ястия като Пригответе зърно, зелено и боб.
5. Открихме забавлението да бъдем различни
Не винаги е приятно да се открояваш от тълпата. По-лесно е да се придържате към потока и да останете невидими. Когато започнете да ставате вегани, ще се обидите тук и там. Просто не може да се избегне. Някои хора ще поставят под въпрос избора ви (или дори здравия ви разум). Ще попаднете в ситуации, в които трябва да заявите, че не ядете храни от животински произход - и това са ситуации, при които самочувствието ви е строго изпитано, защото трябва да стоите на убеждението, че повечето от хората около вас имат не се споделя наоколо.
Както писах по-горе, тази точка беше голямо предизвикателство за нас в началото. Но в един момент нещо се случи: Установихме, че обичаме да се различаваме от останалите в това отношение и да вървим по своя път. Решението ни да станем вегани изостри идентичността ни и вече нямаме нищо против да вземем позицията си публично.
Така че последният ни съвет е да се гордеете с избора си. Вижте вятъра като начин за растеж и развитие. И се забавлявайте колкото се може повече!
Още съвети за веганското хранене
препоръки
- Съвет за книга: Сбогом веганско клише!: Научни отговори на критични въпроси относно веганското хранене * от Нико Риттенау
- Преглед: Любимите ни вегански книги с рецепти
Започнете революцията във вашата кухня!
В нашите популярни електронни книги с рецепти (над 5000 продадени копия) ви представяме нашите любими ястия, базирани на гениалната формула Grain-Green-Bean за перфектното веганско ястие.
Информация: Тази публикация първоначално се появи през ноември 2015 г. За последно го преработихме през април 2019 г. и го актуализирахме.
Даниел Рот
Даниел е сертифициран треньор по бягане, лека атлетика и мотивация и е на път почти 20 години на разстояния от 5 километра до ултра маратони (най-доброто време за маратон: 2:54 часа). Можете да го намерите и в Strava и Instagram.
Безплатен вегански контролен списък с хранителни вещества
Вземете нашия безплатен списък с вегетариански хранителни вещества - и получавайте нови идеи за рецепти и практически хранителни знания направо във вашата пощенска кутия всяка седмица!
Читателски взаимодействия
Коментари
Маркус
Благодаря за бакшишите. Може би наистина бих могъл да помогна. Изчакайте и вижте какво носи бъдещето!
Даниел Рот
Много щастлив Маркус! Мога само да препоръчам просто да го изпробвате и да започнете малко самоекспериментиране, както правехме тогава.
Керстин
Точно така започнах миналата година. Исках да го изпробвам един месец и на 5 ноември. това е моят "първи рожден ден". 😉
И аз съм много по-добре след тази година. Никога не съм мислил.
Мога само да препоръчам на всички просто да опитат и да се включат.
много поздрави
Керстин
Даниел Рот
Хей Керстин, тогава нека ви поздравим с първия ви веган рожден ден 🙂 Празнувайте и гответе нещо вкусно!
С Най-Добри Пожелания
Даниел
Джулия
Открих статията днес.
От три седмици съм на веганска диета, която първоначално беше замислена като 4-седмичен експеримент, но сега започва да се оформя. Определено ще продължа. Чувствам се много добре, имам много енергия и сила и не пропускам нищо.
В моя блог съм написал две статии за това как е минало началото на веганския живот и междинен баланс.
поздравления
Джулия
Мацо
Благодаря ви за това опресняване!
С Най-Добри Пожелания
Мацо
Катрин Шефер
Щастливи сме - много, Маце!
Анджи
Катрин Шефер
Здравей Анджи,
На първо място, благодаря ви много за вашата похвала - и вашата вдъхновяваща история. Чудесно е, че сте намерили пътя си към веганството по свой личен начин и че се справяте толкова добре с него!
Пожелаваме ви всичко най-добро и време без наранявания за вашия полумаратон през есента!
много поздрави
Катрин
Сони
Благодаря за страхотните съвети, със сигурност ще ми помогне!
Имате ли съвети как да обясните на семейството, че искате да живеете веган?
Вегетарианец съм от около 5 години и съм веган от месец. Обичам животните и не искам да страдат, обичам да ям тофу, харесвам всяка млечна алтернатива, няма Изток или зеленчуци, които не харесвам, а също така съм доста добър в „побеждаването на по-слабия си Аз“ - всъщност перфектни условия за превключване към веганското хранене ...
Проблемът ми е, че все още не съм навършил пълнолетие и следователно все още живея с родителите си. Те приеха да бъдат вегетарианци много лесно, но когато казах миналата седмица, че също няма да ям сирене (сирище за животни), те казаха: "Но най-ниската граница наистина е достигната"
Стомахът ми обаче се обръща с всяка лъжица кисело мляко или вилица бъркани яйца, в себе си всъщност вече реших да бъда веган. Имате ли идеи как да покажете на семейството, че да си веган не е толкова ужасно или сложно?
Катрин
Здравей Сони,
Много сме доволни - и може би този епизод на подкаст, където вече говорихме по темата, ще ви помогне: https://www.bevegt.de/veganes-umfeld-podcast/
Но трябва да кажа веднага: За съжаление няма един начин или съвет, който да работи за всички.
Надявам се да има нещо за вас в епизода!
много поздрави
Катрин
Доротей
Скъпа Катрин, скъпи Даниел,
така разбира се: благодаря и за този пост. Веганската храна има голямо препятствие или недостатък за мен: а именно многото калории/въглехидрати. Това е особено актуално за мен вечер, защото тогава имам основното си хранене. По-рано се разбирах наистина добре с вечерен фокус. За да приложа това веганско, понякога ми е трудно. Разбира се, редовно има леща, боб, тофу, киноа и други подобни, но в тях има много въглехидрати. Във фази с много тренировки за издръжливост това не е толкова важно, но във фази на желание да отслабнете или с по-малко тренировки за издръжливост е така. Как го виждаш? С Най-Добри Пожелания. Доротей
Катрин
Скъпа Доротей,
не сте сами с този въпрос и точно затова на него не може да се отговори повсеместно.
Имам два съвета за вас: От една страна, препоръчвам да ядете само (или поне колкото е възможно) пълнозърнести продукти. Те осигуряват повече витамини, минерали и фибри, поради което са по-засищащи и обикновено имат по-нисък гликемичен индекс едновременно. Така нивото на кръвната Ви захар няма да се повиши толкова много.
От друга страна, можете да увеличите количеството бобови растения в храната и да намалите количеството въглехидрати.
В заключение, нашето мнение е: Независимо дали е повече или по-малко спорт за издръжливост - диетата не трябва да се различава коренно. Ако това се различава значително по отношение на калориите за вас, общият прием на калории трябва да бъде преразгледан. Изключение правят, разбира се, най-добрите и екстремни спортисти, към които е много малко от нашите читатели, както и ние.
И продължавам да наблюдавам, че страхът от въглехидрати под формата на тестени изделия, ориз и Ко все още е налице, но "лошите" въглехидрати често не идват от основните ястия, а под формата на напитки, закуски, шоколад и Ко. Това често е по-голямата строителна площадка от значимите и важни въглехидрати.