Отидете веган Влизане в растителната диета ottonova

Документалният филм на Netflix "The Changer Changes" предизвика абсолютен вегански шум. Но какво се крие зад преминаването към чисто растителна диета? Прочетете тук дали отиването на веган може да бъде опция за вас и какво трябва да имате предвид.

Веган-ажиотажът е вездесъщ и отдавна е пробил път в професионалния спорт: Световният шампион във Формула 1 Луис Хамилтън, футболната легенда Том Брейди и футболистът Лионел Меси отдавна са без месо. И повече от един милион души в Германия вече са изтрили всички животински продукти от диетата си и основно ядат зеленчуци, зърнени храни и ядки. Отивате ли веган вариант и за вас? Какво означава за тялото да премине към чисто билкови продукти.

Веган тенденция: „The Changer Changers“, Beyond Burger and Co.

Тенденцията отдавна е към чисто растително хранене. В допълнение към етичните и екологични фактори, които карат хората да изключат животинските продукти от диетата си, най-добрите спортисти разчитат и на веганското хранене, за да се представят по-добре. И за това има причина: Документалният филм "The Changer Changers" на продуцентите Джеймс Камерън, Джаки Чан и Арнолд Шварценегер показва как веганската диета може да доведе до най-добри резултати в спорта.
Модните марки като Beyond Burger също искат да революционизират пазара на месо и създават веган шум: Веган баничките на компанията трябва да изглеждат и да имат вкус на месо, но са направени изцяло от растителни съставки. Търсенето е огромно.

В Германия около 8 милиона души имат вегетарианска диета и 1,3 милиона души имат веганска диета.

Според експерти всеки ден се добавят около 200 вегани. И пазарът реагира на това: гамата от веган храни и алтернативи на растителна основа достигна рекордно високо ниво. Според института за пазарни проучвания Nielsen са постигнати 30% повече продажби с вегетариански продукти от 2017 до 2018 г. - общо 960 милиона евро.

Но какво всъщност се случва в тялото, когато спазвате веганска диета? Какви са предимствата и недостатъците на веганството?

Going Vegan: Какво прави преминаването към веганска диета към тялото ви?

Да станете вегани или живи вегани - това означава да правите без всички животински продукти. В допълнение към месото и рибата, това включва и мляко и млечни продукти като кисело мляко и кварк. Яйцата също са премахнати от менюто. Особено строги вегани също се справят без продукти като мед и кожа.

И изследването ги доказва правилно: Американският национален институт по рака току-що публикува изследване, което показва, че консумацията на месо е свързана с девет заболявания: включително рак, сърдечни или респираторни заболявания, диабет и болест на Алцхаймер. Въпреки това месото не е лошо само по себе си - въпреки това хората не зависят от месото, за да могат да живеят здравословно. Почти всички хранителни вещества и витамини могат да бъдат заменени с билкови продукти.

Ако решите да преминете към чисто растителна диета, това определено ще окаже влияние върху тялото ви. Положителни, но евентуално и отрицателни, ако не се храните балансирано. Ако започнете да избягвате животински продукти, тялото ви вероятно ще реагира положително малко след превключването. Мнозина съобщават за по-малко умора по време на тренировка, по-бързо възстановяване или загуба на тегло.

Веганството за и против

Ползи за веганството:

Тенът ви може да се подобри
Рискът от някои видове рак може да бъде намален
Рискът от някои сърдечни заболявания може да намалее
Вашето здраве на червата може да се подобри
По-малък риск от "често срещани заболявания" като тест за диабет тип 2 и затлъстяване
Често значително понижават нивата на холестерола

Против веганство:

Може да възникне дефицит на желязо, калций или витамин В12
Може да се появи умора и сънливост
По-ниското ниво на витамин В12 може да увеличи риска от инсулт, според проучването на EPIC Oxford

Недостиг на витамини?

Трябва да обърнете внимание на това, ако искате да станете вегани

Има сравнително малко изследвания за това дали и как веганството влияе върху здравето. Ясно е обаче едно: всеки, който реши да стане веган, определено трябва да осигури балансирана диета. Веганите често са много по-добре снабдени с хранителни вещества като бета-каротин, витамин С или фолиева киселина. В същото време диетолозите са установили, че при веганската диета често липсват желязо, калций или незаменими мастни киселини.

Обикновено веганите живеят по-здравословно, защото обикновено не пушат, почти не пият алкохол и спортуват повече от средното. По принцип те също имат по-ниска нужда от хранителни вещества, тъй като трябва да компенсират по-малко вредни влияния.

Едно хранително вещество, което често е твърде ниско при веганската диета и представлява по-голям риск, е витамин В12. Той се среща изключително в животински продукти и е отговорен за клетъчното делене, образуването на кръв и функционирането на нервната система. Дефицитът става забележим едва късно - но може да доведе до трайни увреждания. Недостигът може да бъде предотвратен чрез хранителни добавки или обогатени храни.

За да компенсирате евентуалния дефицит на калций, уверете се, че консумирате много сусам, бадеми, зеле, рукола, спанак, смокини и соеви продукти с веганска диета. Желязото от растителни храни може да се усвои по-добре, ако се приемат и витамин С или органични киселини от плодове и зеленчуци. За да предотвратите недостиг на желязо, консумирайте колкото се може повече леща, нахут, сушени кайсии, тиквени семки, шам фъстък, овесени ядки и просо. И последният рисков фактор, полиненаситените мастни киселини, може да бъде доставен чрез редовна консумация на растителни масла, орехи и ленено семе.