Отглеждането на трюфел предлага изключително високи доходи; Citynews
Именно желанието да се направи това доведе Йозеф Улрих, основателят на Ulrich Hungary Kft., Когато започна да отглежда трюфели у дома. Отглеждането на горски трюфел е иновация, която генерира изключително високи доходи с високи интелектуални и ниски финансови инвестиции. Разговаряхме със специалиста за търсенето на продукта и как той ще помогне на компанията си с тези, които биха навлезли в тази дейност.
Каква идея или ars poetica ви накара да видите бизнес в отглеждането на трюфели?
Основната ми мотивация беше да търся желанието да правя и да просперирам. Настоящата термична фабрика беше закупена от родителите ми в началото на деветдесетте, но в началото те едва успяха да направят нещо с нея. Слушайки радиорепортажите на Бела Берец, през 1997 г. отидох в Катедрата по физиология на растенията на университета Eötvös Loránd, където вече се занимаваха с трюфели. През 1999 г. създадохме първата унгарска асоциация за трюфели, от която започна животът на трюфелите.
Работите със собствен модел на отглеждане, разработен за вътрешния климат. С какво това се различава от традиционния модел?
В Унгария никога не е имало „традиционен модел“: чужди - френски, италиански - методи на отглеждане не могат да бъдат копирани един по един. У дома трябва да се обърне голямо внимание на специалните нужди на гъбата и нейната среда. Процесът ми за екстензивно отглеждане на трюфели в Унгария беше признат от Националната служба за интелектуална собственост с патент. Отглеждането на горски трюфел е иновация, която генерира изключително високи доходи с високи интелектуални и ниски финансови инвестиции. В допълнение към традиционното залесяване, първите приходи от продажби ще бъдат генерирани след десетилетия. В случай на трюфелни гори, след 8–10 години ще се появи годишен доход от 1–2 милиона HUF/година/ха, което е в пъти по-голямо от стойността на развиващите се гори. В допълнение, той служи като сигурен източник на доход за 80 до 100 години, от поколението нататък. В допълнение към продажбата на тази култура, туризмът и гастрономията, базирани на трюфели, могат да генерират значителни допълнителни приходи.