Отглеждане на зеленчуци; Помощ за самопомощ Шри Ланка; Спешна помощ д

Помощ, която има значение!

Както в повечето азиатски страни, по-голямата част от менютата на населението са предимно зеленчуци и зърнени култури. За разлика от тях, маслата, мазнините и месото се консумират в по-малка степен.
Според СЗО (Световната здравна организация) населението на Шри Ланка е снабдено с достатъчно храна. През 2009 г. всеки гражданин имаше средно 2450 килокалории * на ден. Според СЗО това количество калории е достатъчно, за да може човек да живее здравословно и да е физически издръжлив. Въпреки това възниква въпросът защо толкова много хора все още са недохранени.
Отговорът може да се види, ако погледнете разпределението на дневните калории между храните (вижте таблицата).

Храна kcal/ден
————————————————————————————-
Зърнени култури (зърнени) 1368.45
Захар 255,75
Масла и мазнини 362.93
Зеленчуци, ядки, сушено мляко 276, 42
Месо, риба и яйца 186.15

Таблицата показва, че добри 50% от дневните калории се покриват от зърно. Хранителните зеленчуци, ядките и богатото на хранителни вещества месо, от друга страна, играят подчинена роля. Освен това голяма част от населението използва само един вид зърно. Това е предимно ориз.
Този тип небалансирана диета неизбежно води до недохранване. Следователно не само е решаващо колко калории са на разположение на хората за тяхната диета. Също така е от решаващо значение диетата да бъде балансирана.

По-конкретно, балансираното хранене не е възможно за много части от населението. Като цяло храната в Шри Ланка е обект на доста големи колебания в цените, които засягат главно финансово слабите хора. Например през 2012 г. 1 кг банани струват около 0,25 евро, а през 2016 г. вече са били 0,75 евро. Това е увеличение от 300%.
Подобни увеличения могат, разбира се, да се наблюдават и при много други храни като ориз. Както вече споменахме, оризът е една от най-важните храни в Шри Ланка и покрива до 50% от дневните нужди от калории. Нарастващите цени на храните означават, че се консумира още повече ориз и зърно. Защото цените на зърнените култури са по-ниски в сравнение със зеленчуците и месото. По този начин важните доставчици на хранителни вещества се ядат все по-малко и едностранната диета се засилва допълнително.

От време на време в разговорите си с местните жители установихме, че те биха искали да отглеждат зеленчуци за собствените си нужди. Липсваха им обаче средствата и необходимите специалисти. Междувременно разгледахме по-отблизо тази тема и стартирахме съответния пилотен проект.

Целта на този проект е да се обработи високодобивна зеленчукова градина в близост до жилищни сгради, както и да се предадат съответните специализирани знания. Понастоящем създадохме първи зеленчуков пластир за целите на теста. Семейство Рошан се грижи за това.

отглеждане

Като първа стъпка изкопахме дупка с размер 3,00 х 1,50 метра и дълбочина около 50 сантиметра в градината на семейството, която по-късно беше запълнена с богата на хумус почва. Защото почвата в градината е измита от дъждовете. С течение на времето остават само твърди скали, без никакви значителни хранителни вещества, достъпни за растенията.
За да защитим зеленчуковата градина, поставихме ограда и входна врата около нея. Леглото може да бъде защитено и от маймуни отгоре с помощта на мрежа.

зеленчуци

За да предпазим земята от ерозия и излугване на почвата, ние прилагаме концепцията за земя Terra Preta. Казано по-просто, в този процес натрошеният въглен се ферментира с органични отпадъци. Въглищата абсорбират хранителните вещества от отпадъците и ги складират. След процеса на ферментация субстратът се смесва с почвата в леглото. С фините си корени растенията могат да получат достъп до хранителните вещества, съхранявани във въглищата, които обаче са защитени от измиване от дъжд.

отглеждане

Концепцията за тази много продуктивна почва вече е била използвана в южноамериканските дъждовни гори преди много 100 години. Той може да се приложи без големи усилия и не изисква изкуствено торене. Напротив - конвенционалното торене би увредило важните микроорганизми и по този начин би имало контрапродуктивен ефект върху проекта.

Дори да успяхме да постигнем добри резултати в този тестов проект, бихме искали да направим допълнителни оптимизации през следващите няколко месеца, за да адаптираме допълнително тази концепция към местните условия. Тъй като в момента разходите за създаване на легло са около 150 € за. Разходите произтичат главно от оградата. В бъдеще се стремим към бюджет под 100 евро на легло.

Тъй като не се очакват допълнителни текущи разходи след еднократното създаване на леглото, такова легло може да има положителен принос за увеличаване на дела на здравословната храна чрез домашно отгледаните зеленчуци.
Друг важен аспект е, че леглото изисква малко поддръжка, след като е създадено. Това го прави много лесен за работа и без големи усилия.

Вашият екип от Шри Ланка - Nothilfe e.V.

* Източник: Книга: Скритият глад, автор: проф. Д-р Ханс Конрад Бисалски

Номер на проекта: 2016/004
Местоположение: Dedduwa
Име: Katarurathna
Бенефициенти:> 4
Статус: в процес на изпълнение (тестов проект)
Актуализирано на 1 април 2019 г.