Отглеждане на майки и сестри на мъжки телета

Мъжките телета са особено предизвикателство за фермите за биологични млечни продукти. Тъй като животните не могат да се използват за допълване на популацията, остава само угояването. Но поради високите разходи за фураж в биологичното земеделие се счита за скъпо и нерентабилно. В допълнение, съгласно биологичния регламент на ЕС, телетата с биологично производство трябва да получават пълномаслено мляко през първите дванадесет седмици на отглеждане. При високи цени на млякото обаче много биологични ферми затрудняват използването на част от биологичното си мляко за угояване на телета.

Ето защо в повечето ферми е обичайно да се продават мъжки органични телета на конвенционални ферми за угояване. От гледна точка на биологичното земеделие тази практика трябва да се разглежда критично. Тъй като в предимно интензивно управляваните ферми за угояване, животните вече не се държат в органични условия, а обикновено на летвени подове с по-малко пространство и без паша. Друг проблем е времето за преминаване към угояване, което обикновено се прави през четвъртата до седмата седмица от живота. На тази възраст обаче имунната система на телетата не е достатъчно развита (имунна разлика), поради което животните са особено податливи на заболявания, когато са настанени с телета от други групи.

Телетата отпадат от органичната верига за създаване на стойност

Друг фактор в полза на угояването на мъжки органични телета е, че животните във веригата на органичната стойност се запазват и месото може да се продава като биологична стока. Икономически оправдан начин за задържане на мъжките телета в биологичния сегмент може да бъде отглеждането и угояването на животните, свързани с майката или приемното семейство. Това показват проучвания от университета в Хохенхайм и различни практически примери.

Тъй като по принцип част от пазарното количество мляко се губи в този процес. От друга страна, има много висок дневен прираст на тегло, ниско натоварване и над средното здраве на животните. Има две възможности за угояване на мъжки телета. Или ферма за млечни продукти, угояваща собствени животни с крави кърмачки или кърмачки. Или телетата преминават към специализирана екологична ферма за угояване, където животните се сучат от мокри сестри. И двата варианта могат да бъдат проектирани променливо.

Възможна е различна продължителност на мачтата

В зависимост от размера на фермата, пазарната ситуация в региона, както и сергиите и космическото оборудване, е възможен период на угояване от четири до девет месеца за производство на телешко месо. Продажното тегло е между 125 и 300 килограма. Алтернативно угояването може да продължи до кланична възраст максимум две години и тегло от 600 килограма. И двата варианта на вашето собствено отглеждане изискват относително голямо количество стабилно и използваемо пространство.

Ако, от друга страна, телетата преминат към ферма за угояване, това трябва да се случи възможно най-рано между първата и втората седмица от живота, тъй като пасивната имунизация в тази възраст все още се дава от коластрата. Алтернативно, телетата могат да се откажат и след разликата в имунитета от седмата седмица от живота. Фермите за раждане и угояване трябва да работят възможно най-тясно и да координират добре времето за промяна.

Изборът на правилната крава-сестра

Кравите, които са трудни за доене, имат чести проблеми с вимето или чиито резултати са под средното за стадото, са особено подходящи като мокри кърмачки. Спокойните и приветливи животни също са идеални за това. Всяка мокра сестра обикновено се грижи за две или три прасци. Приемните крави често се държат отделно от останалото млечно стадо на групи и не се доят допълнително. Те се хранят като млечни крави, според фазата на лактацията им.

Най-добрият начин за задържане на телета и мокри сестри зависи до голяма степен от условията на работа, по-специално от размера на плевнята и наличното пространство. Телетата могат например да бъдат добавяни към приемните животни за поене или да останат с кравата през целия период на угояване. Допълнително хранене с концентрат или допълнително хранене с кофа или машина също са често срещани.

Проучване на рентабилността

В проучване на университета в Хохенхайм относно рентабилността на отглеждането на крави медицински сестри, фермите с екстензивно, продължително отглеждане с крави медицински сестри и споделена паша се представят най-добре. За разлика от компаниите, които също са използвали поилки с кофи и/или концентрирани фуражи, те са постигнали теоретична почасова заплата от 15 евро при изчисляване на пълните разходи, включително плащане на премията.

В обширната процедура телетата остават при медицинската си сестра до девет месеца и се продават с тегло 300 килограма. През това време животните изпиват до 1700 килограма мляко. Рентабилността на тази система се основава главно на ниското натоварване, високото наддаване на дневно тегло от около 1000 грама и особено доброто здраве на животните.

В допълнение към икономическата ефективност хуманното отношение към животните също говори в полза на отглеждането на майки или приемни семейства. В проучване на 16 ферми с отглеждане на майки или приемни телета, всички участници потвърдиха положителен ефект върху здравето на телетата. Осем ферми заявиха, че техните телета са по-жизнени и активни.

Проучване на Института за биологично земеделие Thünen в Trenthorst даде подобни резултати. В него телетата, на които им е било позволено да сучат от майка си, не показват ненормално поведение като взаимно сучене и по-добро развитие. Противно на очакванията обаче не могат да бъдат определени разлики по отношение на социалното поведение между телетата от отглеждането на майки и без майки.

Използвайте аспектите на хуманното отношение към животните за маркетинг

Поради предимствата за хуманното отношение към животните, изследователският екип съветва фермите с животновъдство за кърмачета или кърмачки да рекламират активно метода на отглеждане. По-специално, компаниите за директен маркетинг могат по този начин да генерират допълнителна ценова премия в зависимост от клиентската база и общата пазарна ситуация.