Отчитане на разходите и изчисляване на разходите за животински продукти за отглеждане и угояване големи
Кратки организационни и икономически характеристики на икономиката и значението на говедовъдството в нея. Класификация на разходите за целите на управленското счетоводство. Общи счетоводни записи, които се съставят при отписване на фураж и слама на постелки.
Изпратете вашата добра работа в базата знания е проста. Използвайте формуляра по-долу
Студенти, аспиранти, млади учени, използващи базата от знания в своето обучение и работа, ще ви бъдат много благодарни.
Говедовъдството е един от водещите отрасли на животновъдството, което се дължи на широкото разпространение на говедата в различни природни и икономически зони и високия дял на млякото и говеждото месо в общата маса на животновъдните продукти. У нас над 99% от млякото се добива от говеда, а производството на говеждо месо представлява над 40% от брутното производство на месо. От голямо значение са суровите кожи, получени при клането на говеда, както и редица странични продукти - кости, рога, коса и други.
При говедовъдството се използва голямо количество растителна продукция, която не влиза в човешката храна: груби фуражи, тревни пасища, технически отпадъци и др. Ливадите и пасищата у нас заемат около 60% от общата площ на земеделските земи.
Пасищните фуражи са най-евтините и имат благоприятен ефект върху здравето и продуктивността на животните. В повечето части на страната през лятото се получават 50% или повече от общото количество мляко. Говедата могат да консумират много сочни фуражи: силаж, сенаж, кореноплодни растения, грудки и др. Говедовъдството е източник на органичен тор - оборски тор, чието качество и количество зависи от условията на хранене и отглеждане на животните. Годишно от крава могат да се получат до 10 тона оборски тор.
По брой говеда той се нарежда на първо място сред другите видове селскостопански животни. Това е най-диференцираният животински вид. Има много интензивен процес на създаване на нови породи и потомство. В момента по целия свят се отглеждат над 1000 породи продуктивни говеда. У нас има 52 породи и породни групи животни в различни области на производителност.
Месопродуктивността на животните от определена порода се дължи на техните морфологични и физиологични характеристики. Тези особености се формират и развиват под влияние на наследствеността, условията на хранене и отглеждане на животните през периода на отглеждането им. Месопродуктивността се характеризира както с количествени, така и с качествени показатели на труповете на животни. Количествени показатели за месопродуктивност са живото и кланичното тегло, както и добивът от клане.
Показателите за качество включват състава на трупа по разфасовки и съотношението на мускулите, мазнините, костите и съединителната тъкан в него, както и химичния състав и калоричното съдържание на месото. От голямо значение за оценка на месната продуктивност на добитъка са консумацията на фураж на 1 кг наддаване на живо тегло и ранна зрялост, т.е. темпът на растеж на младите животни, характеризиращ се с абсолютните и относителните стойности на дневния прираст за определен период от време. Ранната зрялост се взема предвид при определяне на най-рационалните условия за клане на добитъка с цел получаване на повече и по-качествено месо.
Количествените показатели за месопродуктивност зависят главно от условията на отглеждане и хранене. Показателите за качество, в допълнение към тези условия, се влияят значително от породните характеристики на животните, техния пол и възраст.
Месопродуктивността на добитъка варира в зависимост от породата и наследствените характеристики на животните, нивото на хранене, степента на угояване, възрастта и пола. Съществува определена връзка между отделните признаци на месопродуктивност. И така, теглото на телетата при раждането се дължи на естествените характеристики на животните и живото тегло на кравите - майки. Съществува корелация между темпа на растеж на младите животни и цената на фуражите. Колкото по-голямо е наддаването на тегло на животните, толкова по-ниска е цената на фуражите за тяхното получаване.